Tämä kakku on omavarainen ruokalaji. Täyte on pehmeää kanaa, peitetty herkällä kastikkeella. Se täydentää makua, antaa aromin ja vähän makeutta porkkanoille. Herkullinen rapea, kyllästetty kananmehuihin. Amerikkalaista kananpiirakkaa voidaan valinnaisesti täydentää vihreillä herneillä ja sellerihella, kuten alkuperäisessä reseptilla tehdään.
Valitse resepti
Tarvitset
- Täyte:
- - pippuri;
- - suola - 1 tl;
- - jauhot - 35 g;
- - maito - 1 lasi;
- - sipulit - 2 kpl;
- - kasviöljy - 4 rkl;
- - porkkanat - 150 g;
- - kanafilee - 500 g.
- Smetana taikina:
- - suola - 0, 5 tl;
- - sooda - 1/4 tl;
- - kasviöljy - 2 tl;
- - smetana - 100 g;
- - jauhot - 80 g.
Käyttöohje
1
Aloita amerikkalaisen piirakan keittäminen testin valmistelulla. Siivilöi jauhot kulhoon, lisää siihen soodaa ja suolaa. Kaada kasviöljy ja smetana. Sekoita kaikki hyvin. Jos taikina näytti sinulle tahmealta, lisää jauhoja, ja jos kuiva, sitten smetana.
2
Aseta taikina jääkaappiin kanan keittämisen aikana. Pese sipulit, porkkanat ja kana vedessä. Kuori ja hienonna porkkanat. Leikkaa filee kuutioiksi. Hienonna sipuli hienoksi.
3
Kaada 2 ruokalusikallista kasviöljyä astiaan, kytke keskimääräinen lämpö päälle. Laita valmistetut porkkanat esilämmitettyyn pannuun. Sekoita ajoittain, hauta viisi minuuttia. Porkkanan tulee olla pehmeää, mutta ei paistettua.
4
Käännä lämpö maksimiin, laita hienonnettu kana porkkanoihin. Sekoita paistamalla niitä kahden minuutin ajan. Kanan viipaleiden tulee muuttua valkoisiksi ulkopuolelta ja pysyä kosteina sisäpuolella. Pippuri ja suola, laita kana ja porkkanat leivonta-astiaan.
5
Lisää öljy pannuun ja laita sipulit. Hauduta keskimmäisellä lämmöllä, kunnes pehmeä ja väriltään. Kaada jauhot sipuliin ja paista puoli minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Kaada kylmään maitoa seokseen ohuena virtauksena voimakkaasti sekoittaen. Lisää tarpeeksi maitoa paksun kastikkeen valmistamiseksi. Lisää pippuri ja suola. Sekoita jatkuvasti, keitä 2 minuuttia. Kaada sitten kastike paistettujen kananpalojen päälle.
6
Ota muoto käsiisi ja ravista sitä vähän niin, että kastike tunkeutuu koko lomakkeen sisältöön ja menee pohjaan. Poista taikina jääkaapista, pölyä pöytä jauhoilla ja aloita taikinan rullaaminen siihen. Venytä se kädellä ympyrään, jonka halkaisija on samanlainen kuin lomakkeen halkaisija.
7
Kostuta muotin reunat vedellä. Aseta taikina lomakkeen päälle ja paina se reunoihin. Leikkaa ylimääräinen taikina. Tee pieni reikä keskelle, sitä tarvitaan höyryn poistumiseen. Voitele taikinan pinta öljyllä, vedellä tai munalla.
8
Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja aseta muotti sisälle. Pidä amerikkalaista kananpiirakkaa sisällä 25 minuuttia. Kun pinta on ruskea, peitä yläosa foliolevyllä ja paista vielä 15 minuuttia.