Turska on universaali kala, siihen sopii kaikenlainen ruoanlaitto. Jos kokit paistettua turskaa espanjaksi illalliselle tai muulle lomalle, rakkaasi ja vieraasi yllättävät kulinaarisista kyvyistäsi miellyttävän.
Valitse resepti
Tarvitset
- 4 annos resepti
- - turskafileetä 4 kpl 200 g kukin;
- - voi 80 g;
- - jamon (voidaan korvata muilla nykäisillä) 100 g;
- - valkosipuli 1 hammas;
- - salottisipuli 1 kpl.;
- - mantelijauho (tai 5-6 mantelia);
- - Dijon-sinappi 1/2 tl;
- - sitruunamehu 2 rkl;
- - persilja;
- - oliiviöljy;
- - pippuri;
- - suolaa.
Käyttöohje
1
Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Pilko persilja, salottisipuli ja valkosipuli. Leikkaa jamon hyvin hienoksi. Jauha mantelit tehosekoittimessa. Sekoita kulhoon voi, sinappi, sitruunamehu. Lisää persilja, valkosipuli, salottisipulit, jamoni- ja mantelijauhot, pippuria vähän ja suola.
2
Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Mausta turskafilee suolalla ja pippurilla, paista 2 minuuttia toiselta puolelta. Käännä sitten ja paista vielä minuutin ajan.
3
Laita 1 rkl öljyseosta jokaiselle fileelle ja aseta pannu uuniin 3–5 minuutiksi, kunnes filee tulee läpinäkymättömäksi kappaleen keskellä. Pane kala astiaan ja pidä se lämpimänä.
4
Lisää jäljellä oleva öljoseos pannuun ja sekoita pannun mehun kanssa, vesi kalaa. Tarjoa sitruunalla.