Nopea piiskakakku. Kakut ovat niin herkät, että ne eivät vaadi pitkäaikaista liotusta, joten valmiit ilmavat hedelmät ja sitruskakku voidaan tarjoilla välittömästi.
Valitse resepti
Tarvitset
- Lypsykakut:
- - 450 g jauhoja;
- - 380 ml kirnupiimää;
- - 360 g sokeria;
- - 160 g sokeroituja sitrushedelmiä;
- - 115 g voita;
- - 100 ml feijoahilloa;
- - 3 munaa;
- - suola, leivinjauhe, sooda, vanilliini.
- Kermalle:
- - 250 g sokeria;
- - 120 ml vettä;
- - 2 munavalkuaista;
- - 2 tl sitruunamehua;
- - ripaus suolaa.
Käyttöohje
1
Sekoita voi ja sokeri, munat, hillo sekoittimella. Siivilöi taikina taikina jauhoineen suolalla ja leivinjauheella. Kaada kirnupiimä, sekoita sekoittimella alhaisilla nopeuksilla. Sen tulisi käydä taikinasta, koostumukseltaan samanlainen kuin paksu smetana.
2
Jos sokeroidut sitrushedelmät ovat suuria, leikkaa ne. Voitele kaksi samankokoista muotoa voilla, laita hedelmät pohjalle, kaada taikina päälle, paista kunnes kypsennetään 175 asteen lämpötilassa. Tarkista kakkujen valmius puupalkilla.
3
Käännä molemmat valmiit kakut vaijeritelineeseen, jäähdytä. Kun kakut jäähtyvät, valmista siirappi sokerista, vedestä, sitruunamehusta. Vatkaa kermaproteiineja suolalla, kunnes muodostuu vakaita piikkejä. Kaada kuuma siirappi ohutvirtaisena, vispilä kunnes paksuuntunut.
4
Leikkaa kakut poikki, päällystä pohja proteiinivoideella, peitä toisella kakun kanssa, harjaa kermalla. Peitä kolmas kakku feijoa-hilloilla, yläosa - vain yhdellä kermalla. Voitele ne valmiin kakun jumalalla. Ilmava sitrushedelmäkakku on valmis, sitä ei tarvitse infusoida jääkaapissa, voit tehdä teetä.