Grillin grillaaminen on yksi kansalaisten suosikki harrastuksista. Tämä on sekä viihdettä että ruokaa, ja joillekin miehille - mahdollisuus näyttää taitojaan tai osoittaa jälleen kerran raakuutta. Mutta jotta ei toimita päinvastoin, ja maaseutumatkaa tai lomaa maassa ei varjosta pilaantuneesta ruuansulatuksesta, on tärkeää lähestyä oikein kysymystä lihan valinnasta grilliin.
Valitse resepti
Sianlihaa
Useimmissa tapauksissa grilli on valmistettu sianlihasta. On kaksi syytä, miksi tätä lihaa ostetaan useammin. Ensinnäkin se on edullisempi sekä hinnan että myymälöiden saatavuuden suhteen. Toiseksi se kypsyy nopeammin, sianlihaa on pehmeämpi kuin muusta lihasta.
Tärkeä aihe sianlihaa valittaessa on sen rasvapitoisuus. Monet ihmiset arvostavat tätä lihaa sen erityisestä aromista, joka käärii kaiken ympärilleen, kun grillistä on paksua, herkullista savua. Ja se muodostuu juuri rasvan paistamisen aikana. Toisaalta yhä useammat ihmiset pitävät terveellisestä ruokavaliosta, ja siksi rasvaisen sianlihan kebabit eivät todennäköisesti innosta heidän innostustaan. Jos yrityksessäsi on edustajia molemmista näkemyksistä, voit suositella kahden tyyppisen sianlihan ostamista, kun olet valmistellut kaksi erityyppistä kebabia.
Valittaessa mitä lihaa kebab tulee, on tärkeää ohjata paitsi nojaamista, myös sitä, kuinka helppo on leikata tämä osa kuitujen poikki. Tosiasia, että suurelta osin tällaisen leikkaamisen ansiosta kebab on pehmeä ja “sulaa suussa”. Rasvaisen sianlihaa varten on parempi ostaa rintakestää, ja ne, jotka rajoittavat rasvaisen sianlihan kulutusta, saavat mielellään vartaita, joissa on taipuisaa hiilihydraattia.