Haudutettuja perunoita hitaassa liesissä ei valmisteta vain nopeasti ilman emäntää jatkuvasti. Heikkouden vuoksi se osoittautuu maukkaammaksi ja terveellisemmäksi kuin tavanomaisessa paistissa. Voit monipuolistaa ruokia kaikenlaisilla kastikkeilla: tomaattilla, smetalla ja lisäämällä perunoihin myös sieniä, lihaa, vihanneksia ja aromaattisia yrttejä ja mausteita.
Valitse resepti
Höyrytettyjä perunoita hitaassa liesissä kylkiluiden kanssa
Kun valitset kylkiluita tälle reseptille, kiinnitä huomiota siihen, että ne eivät ole liian laihaisia, koska paistamisen aikana muodostuva rasva antaa paahtoon tarvittavan aromaattisen, ravitsevan lihamehun.
Tarvitset:
- sianlihan kylkiluut - 600 g;
- perunat - 1, 2 kg;
- vesi tai lieme - 400 ml;
- sipuli - 1 kpl.;
- porkkana - 1 kpl.;
- kasviöljy - 50 ml;
- suola, mustapippuri, mausteet maun mukaan.
Vaiheittainen keittoprosessi
Nauhoita sianlihan kyljet: leikkaa laskimot, kalvo, leikkaa ne annoksiin ja huuhtele huolellisesti. Kaada kasviöljyä monitoimikeittimen kulhoon, laita kylkiluut ja aseta “Leivonta” -tila 20 minuutiksi.
Huuhtele ja kuori vihannekset, leikkaa sipulit ja porkkanat kuutioiksi. Kun kylkiluut ovat kypsyneet, laita vihannekset niihin ja paista ne. Leikkaa kuoritut perunat keskikuutiolla. Laita se kulhoon, täytä se kuumalla vedellä ja hauta puoli tuntia “Stewing” -ohjelmalla. Mausta astia mausteilla ja suolalla 5 minuuttia ennen ohjelman loppua.
Haudutettuja perunoita hitaassa liesissä: kasvisruokaresepti
Kastutusnestenä voit käyttää yksinkertaista kiehuvaa vettä tai ottaa liemeitä - sieniä, kanaa, lihaa.
Tarvitset:
- perunan mukulat - 10 kpl;
- sipulit - 2 kpl.;
- kasviöljy - 50 ml;
- kiehuva vesi - 1 kuppi.
Keittoprosessi askel askeleelta
Pese ja kuori vihannekset, pilkkoa perunat keskikokoisilla kuutioilla ja hienonna sipulit. Pane nämä aineosat syvään astiaan, mausta mausteilla, suolalla ja sekoita huolellisesti.
Kaada kasviöljy monitoimikeittimen alaosaan, aseta vihannekset päälle, kytke “Leivonta” -tila päälle ja ilmoita aika 5 minuuttia. Kaada kiehuvaa vettä kulhoon siten, että se peittää ainesosat, ja aseta sen jälkeen toimintatapa ”sammutus” puoli tuntia. Sulje kulho kannella ja tuo astia kokkiin Tarjoile kuumana.
Haudutettuja perunoita hitaassa liedessä lihalla: klassinen resepti
Tämän reseptin liha olisi valittava rasvalla (sisäfilee tai selkä), jotta hitaassa liedessä paistetut perunat osoittautuivat pehmeiksi ja rikkaiksi.
Tarvitset:
- sianlihan tai naudan sisäfilee - 400 g;
- perunat - 1, 2 kg;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- sipulit - 1-2 kpl;
- kasviöljy - 50 ml;
- suola, mausteet maun mukaan.
Keittoprosessi askel askeleelta
Pese liha puhtaana kalvoista ja jänteistä. Noppaa pala. Paista liha öljyssä hitaassa liesi-tilassa kytkemällä “Leivonta” -tila päälle 7-8 minuutiksi. Kuori sipulit ja pilota ne kuutioiksi. Pane se lihaan ja paista ruusuiseksi.
Leikkaa kuoritut perunat pieniksi tikkuiksi, suolaksi, pippuriksi, laita kulhoon ja paista 5–7 minuuttia. Kaada multicookerin sisältö kiehuvalla vedellä tai liemellä, aseta tila “Quenching” ja aika on 40 minuuttia. Laita valmis paisti lautaselle ja ripottele yrtteillä.
Kanapata hitaassa liesissä
Tarvitset:
- kanan reidet tai jalat - 600 g;
- perunat - 1 kg;
- sipuli - 2 kpl.;
- smetana - 100 ml;
- muskottipähkinä - hyppysellinen;
- suola ja mausteet maun mukaan.
Vaiheittainen keittoprosessi
Kuori perunan mukulat ja leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi. Leikkaa kana osiin. Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi, paista sipulia hitaassa liedessä ”Leivonta” -tilassa 5 minuutin ajan.
Lisää kana ja paista vielä 10 minuuttia. Lisää hapan kerma kulhoon, lisää vähän nestettä ja hauduta 15 minuuttia “muhennos” -tilassa. Pane sitten perunakiillat kulhoon ja keitä paistettua suljetun kannen alla vielä 40 minuuttia. Kun tarjoilet, ripottele yrttejä.
Haudutettu peruna hitaassa liesissä vihannesten kanssa
Tässä resepissä voit käyttää mitä tahansa vihanneksia: kaikenlaisia kaali, kesäkurpitsa, tomaatti, munakoiso maun mukaan.
Tarvitset:
- perunat - 4-5 kpl;
- kukkakaali - 200 g;
- parsakaalikaali - 200 g;
- tomaatit - 2 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- sipuli - 1 kpl.;
- porkkanat - 1 kpl.;
- voi - 2 rkl. l.
Vaiheittainen keittoprosessi
Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Pese parsakaali ja kukkakaali ja jaa kukintoihin. Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa kuutioiksi. Hioma valkosipulinkynsi. Skaala tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori ja leikkaa kuutioiksi.
Laita voi multicooker-kulhoon ja aseta tilaksi "Leivonta". Paista sulatetussa voissa ensin sipulit, sitten porkkanat ja sitten perunat. Viimeiset paahtokerrokset ovat molemmat kaali- ja tomaattityypit. Mausta astia suolalla, mausteilla, laita valkosipuli ja sekoita. Tuo vihannekset keittämään Stew-ohjelmaa noin 30–40 minuutissa.
Sieni muhennos hitaassa liesi
Tätä ruokaa pidetään klassisena ruoanlaitto. Keitetyt perunat ja tuoksuvia sieniä on liotettu hämmästyttävän herkullisessa kastikkeessa. Sienet voidaan ottaa kuivatussa muodossa tai tuoreina, kuten samppanjat tai gourmet-sienet.
Tarvitset:
- perunat - 1 kg;
- samppanjat - 400 g;
- kasviöljy - 100 ml;
- kerma (10%) - 200 ml;
- sipuli - 2 kpl.;
- suola, mustapippuri maun mukaan.
Vaiheittainen keittoprosessi
Kuori perunat, leikkaa ne kuutioiksi. Huuhtele sienet, kuivaa, leikkaa viipaleiksi. Leikkaa sipuli kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy multicooker-kulhoon “Leivonta” -tilassa, paista sipulia 5 minuutin ajan, kunnes ne ovat pehmeitä.
Seuraavaksi laita sienet, roiskuta niitä sipulilla ja laita perunankuutiot. Mausta suolalla ja mausteilla. Kaada kerma monitoimikeittimeen, aseta “Sammutus” -tila ja keitä astiaa suljetun kannen alla 30 minuuttia. Tarjoile aromaattisia herkkuja hienonnettuja yrttejä. Ripottele lopuksi raastettua juustoa. Tämä kotona keitetyt perunat ja sienet ovat vielä maukkaampia.
Haudutettuja perunoita hitaassa liesihapossa kaalin kanssa: paaston resepti
Tarvitset:
- perunat - 1 kg;
- pääkaali - 1 kpl.;
- porkkanat - 1 kpl.;
- sipuli - 1 kpl.;
- kasviöljy - 50 ml;
- tomaattipasta - 1 rkl. l.;
- mausteet, suola, laakerinlehti.
Vaiheittainen keittoprosessi
Kuori perunat, porkkanat ja sipulit, leikkaa kaikki kuutioiksi ja kuutioiksi. Kuori kaali ylälehdistä ja hienonna ohuiksi nauhoiksi. Kaada öljy monitoimikeittimen kulhoon, siirrä sipulit ja porkkanat siihen “Leivonta” -tilassa, kunnes ne ovat kultaisia.
Lisää heihin kaali, perunat, lisää tomaattipasta ja täytä se kaikki puoli lasillista kuumaa vettä, mausta astia maun mukaan. Aseta tila “Sammutus” ja aika 30 minuuttia, tuo paisti valmiiksi ja tarjoile kuumana.
