Turskan paistamiseksi uunissa mahdollisimman tasaisesti on suositeltavaa laittaa muoto kaapiin korkeammalle. Tällaisia kaloja leivotaan lämpötilassa, joka ei ole liian korkea - 170-200 ° C. Säännösten mukaan ei ole suositeltavaa pitää turskaa uunissa liian kauan. Muuten valmis kala muuttuu kuivaksi.
Valitse resepti
Turskavaa'at ovat erittäin pieniä ja erittäin hankalat puhdistaa. Siksi uunissa leipomiseksi on parasta ottaa tämän kalan filee. Tässä tapauksessa turskapalat laitetaan aina ihoon.
Tietysti, jos haluat kokata tällä tavalla, voit jopa valmistaa yksinkertaisia kokonaisia tämän lajikkeen kaloja sekä pihvejä. Koko leivontaan ei yleensä tarvita liian suurta, alle 1 kg painavaa turskaa.
Helpoin turskan resepti uunissa
Tursanlihan herkullinen maku ei ole tapana keskeyttää millään erittäin mausteisella mausteella. Uskotaan, että piparjuurella keitetyt kastikkeet ja marinaadid yhdistetään yksinkertaisesti täydellisesti tähän kalaan. Tällaisilla täyteaineilla ei ole liian kirkasta makua ja samalla ne voivat lisätä turskaan piquancy-määrää.
ainesosat:
- turskafilee - 4 kpl 100 g;
- kermainen jogurtti tai smetana - 3 rkl / l;
- piparjuuri purkista - 1 rkl;
- jauhe tai tuore tilli maun mukaan;
- leivänmuru, kasviöljy.
- sinappi - 1 kpl / l;
- suola.
Keittämistekniikka
Levitä keittolevy pienellä määrällä kasviöljyä. Aseta uuni lämmitämään 180 ° C: seen. Leikkaa turskafilee suuriksi paloiksi.
Yhdistä sinappi, jogurtti, piparjuuri, suola ja tilli erilliseen kulhoon. Kaada kastike homogeeniseen tilaan ja päällystä jokainen kalapala sen kanssa runsaasti. Aseta turska paistolevylle ja ripottele leivänmuruilla.
Aseta pannu uuniin ja paista viipaleita 20 minuuttia. Tarjoa tällä tavalla valmistettu turska pöydälle parhaiten haudutettujen vihannesten kanssa.
Menetelmä turskan paistamiseksi perunoiden kanssa
Näin valmistettua turskaa pidetään täysivaltaisena ruokia. Toisin sanoen mitään sivuruokaa ei vaadita sen valmistamiseksi erikseen.
ainesosat:
- turskafilee - 1 kg;
- porkkanat ja sipulit - 2 kpl kutakin;
- perunat - 7 kpl;
- jonkin verran auringonkukkaöljyä ja vihreitä;
- majoneesi - 200 ml;
- suola, pippuri, kalamausteet.
Ruoanlaitto resepti
Huuhtele kala, leikkaa annoksiksi, suola ja mausta mausteilla. Kuori sipulit ja porkkanat, pilko hienoksi ja paista pannulla kuumassa kuumassa kypsennykseen.
Poista kuori perunasta ja leikkaa se ohuiksi ympyröiksi. Suola perunat ja levitä ne voideltujen leivinpeltojen pohjalle. Aseta kalanpalat päälle ja sitten - paista sipulit ja porkkanat. Kaada kaikki aineosat majoneesilla.
Aseta leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, ja keitä astiaa 30 minuutin ajan. Sammuta kalaa ja perunaa, huuhtele ja pilko tilli. Poista valmis astia uunista ja ripottele sitä yrtteillä.
Turskaruho porkkanoiden ja sipulien kanssa
Kypsennettäessä tämän reseptin mukaista turskaa on ennalta perattu katkaisematta vatsaa. Tätä varten kynät taivutetaan ja niiden alle tehdään leikkaus ruhon alapuolelle häntä kohti. Sitten ne vain vetävät muodostuneen reiän sisäosan ulos.
ainesosat:
- turskanruho - 1 kg;
- sinappi - maun mukaan;
- porkkanat ja sipulit - 2 kpl kutakin;
- voi - 50 g;
- persilja - 3-4 haaraa;
- sitruunamehu - 2 rkl / l;
- suola, mausteet.
Ruoanlaitto askel askeleelta
Poista vaa'at turskan ruumista ja suolaa kalat pään yli. Huuhtele kala hyvin, kuivaa se lautasliinoilla ulkopuolella ja sisällä. Sekoita suola ja pippuri pieneen astiaan ja raasta turska päälle ja sisälle. Ripottele ruho sitruunamehulla ja levitä sinepillä.
Kuori ja huuhtele vihannekset. Leikkaa sipulit puolipaksuihin puolirenkaisiin ja hiero porkkanat karkealla raastimella tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Paista vihannekset voissa pannulla, kunnes tarjous on pehmeä. Muista suolata kastike.
Jaa tällä tavalla valmistettu vihannesmassa kolmeen yhtä suureen osaan. Laita yksi osista kaksinkertaisen taitetun kalvoarkin keskelle. Pese ja pilko persilja ja lisää se vihannesseoksen toiseen osaan.
Aloita turskanruho tuloksena olevalla sidoksella. Laita kala folioon vihannesmassan päälle. Laita paistetun sipulin ja porkkanan jäännökset siihen. Sulje turska foliossa tiiviisti, aseta kirjekuori leivän päälle ja aseta uuniin, lämmitetty 200 ° C: seen.
Paista kalaa noin 45 minuuttia. 15 minuutissa kunnes valmis, avaa uuni ja avaa folio. Tämä on välttämätöntä, jotta turska on ruskistunut.
Maukasta paistettua turskaa smetanaa
Koska turska on melko kuiva kala, on erittäin hyvä idea paistaa se smetanakastikkeessa. Tarjoile pöydälle tämän reseptin mukaan keitetyt turskat, yleensä perunamuusin tai haudutettujen vihannesten kanssa.
Vaadittavat tuotteet:
- turskafilee - 1 kg;
- pippuri, suola, kasviöljy;
- smetana - 200 ml;
- sitruuna - 1 kpl.
Resepti turskaa hapankermassa
Tarkista turskafileen luut, huuhtele ja pyyhi. Leikkaa kala annoksittain, laita ne kulhoon, suola ja pippuri. Purista mehu sitruunasta astiaan turskan kanssa, sekoita kaikki ja pidä turskaa pöydällä tunnin ajan.
Voitele lämmönkestävä muotti runsaasti öljyllä. Siirrä turska siihen ja peitä se paksusti smetalla. Aseta kalat uuniin ja paista 200 ° C: ssa 20 minuuttia.
Tuoksuva turska uunissa vihannesten kanssa
Tämän reseptin mukaan sekä turskafileen että pihvien annetaan leipoa uunissa. Ensimmäisessä tapauksessa kalaa tulisi keittää 18 minuuttia, toisessa - noin 20 tai vähän enemmän.
Tärkeimmät aineosat:
- turska - 800 g;
- porkkanat, paprikat ja purjo - 1 kpl;
- sipulin nauriit - 2 kpl;
- oliiviöljy - 2 rkl;
- suola, sitruunapippuri.
Marinaadituotteet:
- sinappi - 3 tl;
- oliiviöljy - 4 t / l;
- sokeri ja valkoinen etikka - 1, 5 st / l;
- kuori ja sitruunamehu - 1 rkl / l.
Turskan keittoalgoritmi
Pese ja pyyhi kala. Puhdista ja suolet koko ruho. Poista kalan evät, leikkaa pihveiksi, huuhtele ja pyyhi.
Voitele pannu oliiviöljyllä ja laita turskapalat siihen. Suola kala ja ripottele sitä mausteilla.
Sekoita pienessä astiassa kaikki marinointia varten valmistetut aineosat. Jaa kastike 2 osaan ja yksi niistä rasvaa turskan paloja. Peitä muotti muovikäärellä ja poista kalat marinoida jääkaapissa tunnin ajan.
Leikkaa purjorenkaat ja sipulit puolirenkaisiin. Hienonna pippuri nauhoiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella. Hauduta suolatut vihannekset kattilassa oliiviöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä. Älä anna vihannesviipaleiden paistaa.
Poista muotti uunista, poista kalvo ja levitä vihannekset kalan päälle paksulla kerroksella. Voitele kaikki päälle marinaadin toisella puolella. Laita turska uuniin ja hauduta 180 ° C: ssa.
Kebabvarta uunissa
Tällainen ruokalaji on ehdottomasti valmistamisen arvoinen kotona talvella lounaaksi tai illalliseksi.
Päätuotteet:
- turskafilee - 500 g;
- luonnollinen jogurtti - 100 g;
- paprika - 1 h / l;
- valkosipuli - 2 piikkiä;
- kurkuma - 1/3 h / l;
- suola, pippuri, oliiviöljy.
Kastike-ainesosat:
- persilja tai korianteri - 1 nippu;
- kasviöljy - 50 ml;
- makea paprika - 0, 5 h / l;
- etikka 9% - 0, 5 h / l;
- suola;
- valkosipuli - 1 piikki.
Tällaiset kebabet valmistetaan puisissa vartaissa.
Askel askeleelta resepti
Huuhtele, kuivaa ja leikkaa kalat keskikokoisiksi paloiksi. Huuhtele persilja tai korianteri ja poista kaikki oksat, jättäen vain lehdet. Liota vartaat vedessä, jotta ne eivät enää alkaa palaa uunissa.
Sekoita kurkuma, jogurtti, paprika, oliiviöljy kuppiin. Purista valkosipuli ja lisää myös marinaadiin. Suola kastike ja pippuri se. Tällainen kastike voidaan haluttaessa suolata hieman, jotta kebabit eivät ole tuoreita.
Pane kalat tällä tavalla valmistettuun marinaadiin, sekoita kaikki hyvin ja aseta kulho sivuun 30 minuutiksi. Turskaa ei tarvitse laittaa jääkaappiin.
Kun kala suolaa, valmista kebabkastike. Kaada tätä varten oliiviöljy kulhoon, laita siihen murskattu valkosipuli, paprika ja persiljalehdet. Suola seos, pippuri se, lisää etikka ja sekoita hyvin.
Voitele marinoidut turskanpalat kastikkeella, laita vartaat päälle ja laita kalvolla vuoratulle leivinuunalle. Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja paista kalaa siinä 30 minuuttia.
Mehukas turskapihvejä uunissa tomaattien ja juuston kanssa
Voit keittää herkullisia turskoja uunissa paitsi smetanan, myös tomaattien kanssa. Tomaatit tekevät kaikesta uunissa kypsennetystä kalasta mehukas ja pehmeä.
tuotteet:
- turska - 4 suurta pihveä;
- tomaatit - 2 kpl;
- kova juusto - 100 g;
- suola, pippuri, öljy.
Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset myös leivontakalvon.
Turskan paistaminen: askel askeleelta resepti
Huuhtele pihvit huolellisesti, kuivaa ja raasta seoksella suolaa, öljyä ja pippuria. Leikkaa folio 4 neliöön. Laita jokainen pihvipala folioon. Huuhtele tomaatit, pyyhi ja leikkaa ympyröiksi.
Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi. Laita kilpi jokaiselle kalapalalle. Aseta tomaattirenkaat päälle. Kääri turska folioon tiiviisti.
Pane kirjekuoret, joissa on kaloja, leivinpellelle. Aseta pannu uuniin ja paista turskaa 20 minuuttia. lämpötilassa 180 ° C.
Juustokastikkeessa paistetun turskan resepti
Tätä keittotekniikkaa käyttämällä saadaan myös erittäin mehukkaita paistettua turskaa, jolla on herkkä kuori. Tämä ruokalaji keitetään uunissa, joka on kuumennettu 200 ° C: seen.
ainesosat:
- turskafilee - 800 g;
- sinappi - 1 rkl / l;
- hienonnettu cheddarjuusto - 200 g;
- kerma - 75 g;
- suola, pippuri.
Keittämismenetelmä
Poista tarvittaessa siemenet fileestä pinsetteillä. Voitele lämmönkestävä muoto öljyllä, laita filee siihen, suolaa ja pippuria.
Yhdistä sinappi, kerma ja murskattu juusto erilliseen kulhoon. Loppujen lopuksi olisi saatava pastamainen massa. Suola kastike, pippuri se ja sekoita uudelleen.
Tiivistä tuloksena oleva kastike fileessä. Pane turska uuniin ja paista 20 minuuttia. Tarjoile kala heti sen keittämisen jälkeen.
Herkullinen turskapöytä uunissa
Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla perunamuusilla tai riisillä. Turskan vuoka valmistetaan erittäin nopeasti - kirjaimellisesti 30-35 minuutissa.
tuotteet:
- turskafilee - puoli kiloa;
- persilja - 1 nippu;
- naurisipulia - 2 kpl;
- smetana ja kova juusto - 100 g kukin;
- munat - 3 kpl;
- sekoitus paprikaa, suolaa, vähän.