Sienikakut yhdessä kiven ja saksanpähkinöiden kanssa ovat erinomainen jälkiruoka juhlalliselle pöydälle.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 5 kpl kiivi;
- - 200 g voita;
- - 4 munaa;
- - 1 tl leivinjauhetta;
- - 200 g saksanpähkinöitä;
- - 1, 5 kupillista jauhoja;
- - 1 lasillinen sokeria;
- - 1, 5 kupillista smetanaa;
- Kermalle:
- - 4 munankeltuaista;
- - 200 g sokeria;
- - puoli lasillista jauhoja;
- - 1 tl vanilliinia;
- - puoli litraa maitoa.
Käyttöohje
1
Sulata voi, kunnes huoneenlämpöinen on pehmeä. Vatkaa munat erillisessä kulhossa tai sekoittimessa sokerilla valkoiseksi. Jatka vispilä jatkuvasti. Lisää sitten smetana, voi ja leivinjauhe.
2
Siivilöi jauhot ja lisää pieninä erinä irtotavarana. Jatka lyömistä, kunnes saadaan tasainen koostumus. Jaa valmistettu taikina kolmeen yhtä suureen osaan. Ota irrotettava pyöreä muoto, aseta ennalta rasvatun pergamenttipaperin halkaisija.
3
Kaada yksi osa taikinaa muottiin, laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 15-20 minuutiksi. Paista sitten myös 2 muuta kakkua. Anna lopputuotteiden jäähtyä kokonaan.
4
Kun kakut leipovat, valmista kerma. Käännä tätä varten maito kulhoon, jäähdytä sitten sitä vähän. Erota valkuaiset keltuaisista. Raasta erillisessä astiassa keltuaiset, lisää sokeri, vanilliini ja jauhot ja sekoita uudelleen hyvin. Kaada sitten jatkuvasti vaivaamalla kuumaa maitoa. Pane pannu hitaalle tulelle ja keitä kermaa jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on sakeutunut 10 minuutin ajan.
5
Kuori kiivi ja leikkaa ohuiksi, tasaisiksi ympyröiksi. Kuori saksanpähkinät, pilkko veitsellä, kunnes suuret murut ovat. Voitele kaikki kakut keitetyllä kermalla, levitä kiivimukit tasaisesti päälle. Aseta ne varovasti päällekkäin. Ripottele päälle hienonnettu pähkinät. Aseta kakku hyvin, laita se jääkaapissa 2 tunniksi.