Jokainen, joka ainakin kerran maisti todellista tatarilaista kakkua "Chuck-chak", ei enää voi unohtaa sen herkullista makua. Ja ei vain tatarilaisemiehet kykene keittämään chak-chakkia!
Valitse resepti
Tarvitset
- - muna - 2 kpl.;
- - vodka tai konjakki - 2 rkl;
- - sooda - ½ tl;
- - suola - 1/3 tl;
- - vehnäjauho - 400-500 g;
- - kasviöljy;
- - sokeri - 2/3 kuppi;
- - hunaja - 1 kuppi.
Käyttöohje
1
Pese raa'at munat juoksevan veden alla, lyö ne haarukalla syvässä kulhoon, kaada vodkaa tai konjakkia, lisää sooda ja suola. Sekoita hyvin ja lisää jauhot. Vaivaa viileä taikina. Peitä taikina lautasliinalla ja jätä hetkeksi.
2
Tee siirappi. Kaada hunaja pieneen kattilaan ja ripottele sokeria. Sulata siirappi matalassa kuumassa sekoittaen jatkuvasti eikä kiehuen.
3
Leikkaa palat taikinasta, rullaa ne nauhoiksi ja leikkaa nämä nauhat pienemmiksi nauhoiksi. Voit leikata pieniksi neliöiksi, romuteiksi. Paista viipaloidut palat suuressa määrässä kiehuvaa kasviöljyä joko rasvakeittimessä tai paistinpannulla. Kultainen väri on merkki chak-chakin valmiudesta. Vedä valmiit annokset uralla lusikalla ja siirrä ne siivilään. Ylimääräinen öljy on tyhjennettävä!
4
Kaikesta paahtamalla kaada valmispalat pannulle hunajasiirappilla, sekoita varovasti ja laita sitten syvälle levylle. Käännä jonkin ajan kuluttua levyn sisältö tasaiselle astialle. Voit muodostaa heti kakun lautaselle ja kaada se siirapilla. Koristele Chuck-Chak-kakku haluamallasi tavalla rusinoilla, sokeroiduilla hedelmillä tai saksanpähkinöillä.
Kiinnitä huomiota
Kun paistettua taikinaa, älä jätä liesi, jotta ei pala!