Sianliha on hyvä, koska se kypsennetään melko nopeasti, mutta sillä ei ole niin voimakasta aromia kuin esimerkiksi naudanliha tai kana. Varjostamaan ja parantamaan sen makua sinun on valittava oikeat ainesosat, ja sitten ruokalaji tuo todellista nautintoa. Keitä kermaisessa maitokastikkeessa haudutettu herkkä sianliha perunoiden kanssa. Tämä herkullinen ja ravitseva ruokalaji houkuttelee varmasti kotitalousasi.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 kg sianlihaa
- - 1 kg perunoita
- - 3 kpl sipulit
- - 4 valkosipulinkynsiä
- - 2 kpl tomaatti
- - 60 g saksanpähkinöitä
- - 100 ml kermaa
- - 1 litra maitoa (rasvapitoisuus 3, 2%)
- - 1 kpl sitruuna
- - 50 g voita
- - tilli, persilja
- - mausteet
Käyttöohje
1
Huuhtele liha, puhdista jänteet ja ylimääräinen rasva ja leikkaa paloiksi. Pilko vihannekset ja lisää lihaan, ripottele mausteilla, lisää suolaa, vähän vettä ja laita jääkaappiin imeytymään.
2
Hienonna ja paista sipuli pannulla, kunnes se on puoliksi kypsynyt, saattamatta kullanväriseksi.
3
Poista kuori sitruunasta raastimella, pilko valkosipuli ja laita pannulla sulatetun voin kanssa. Paista kevyesti kuori ja valkosipuli sekä sipulit.
4
Poista liha ja huuhtele nopeasti vedellä, kuivaa sitten pyyhellä. Paista lihaa molemmin puolin noin 2 minuuttia.
5
Yhdistä sianliha ja paistetut sipulit, valkosipuli ja kuori, sekoita kaikki. Kuutioi tomaatit ja lähetä kokonaismassaan. Pane ainesosat kattilaan, kaada vettä niin, että ne vain peittävät, lisää suolaa ja muhennos.
6
Kaada maito erilliseen kulhoon ja laita se kylpemään. Tällöin pilkkoa saksanpähkinät muruksiksi. Kun maito on lähes kiehuvaa, lisää siihen kermaa ja pähkinöitä, kiehauta ja keitä kaikki noin minuutin ajan. Poista lämmöltä.
7
Kaada liha maitokeitolla ja jatka hauduttamista vielä 30 minuuttia.
8
Valmista perunat. On parempi ottaa pienin, jotta se kootaan kokonaan. Jos tällaista perunaa ei ole, leikkaa suuret mukulat leveiksi viipaleiksi.
9
Pane 30 minuutin kuluttua perunat lihaan, tarkista suola ja hauduta vielä kaksi tuntia, kunnes tarjous on heikko.