Keitto vetoaa terveellisen ruokavalion kannattajiin. Jos haluat ruokkia lapsia hyödyllisen ruuan, sinun on mentävä temppuja. He "kerää" päivänkakkaroita syötävälle niitylle mielellään!
Valitse resepti
Tarvitset
- - 400 g vesikrassia (ilman varret),
- - joukko purjoa,
- - 2 keskimääräistä perunaa,
- - 5 rkl. l. kerma (rasvapitoisuus yli 20%),
- - 100 g voita,
- - 4 valkosipulinkynsiä,
- - 1/2 kuppia maitoa,
- - 300 ml vihannes- tai kanaliemi
- - suolaa
- - persilja.
- Koristeeksi:
- - apteekki (lääke) kamomilla,
- - kuohkevan lehdet.
Käyttöohje
1
Vatkaa kerma hyvin sekoittimella niin, että vaahto tulee. Sekoita liemi maidon kanssa, laita tuli päälle. 300 g vesikrassia ja sipulia hienonnetaan erittäin hienoksi, kuori perunat, leikataan kuutioiksi, laitetaan kaikki astiaan ja keitä, kunnes kypsennetään.
2
Jäähdytä ja jauhaa tehosekoittimella. Kuumenna uudelleen, lisää 50 g öljyä, suolaa.
Kaada levyihin, kaada varovasti hieman kermavaahtoa jokaisessa kevyesti keskiosaan ja korista kamomillakukilla ja scorzoner -lehdillä.
3
Jauhaa vesikrassi ja valkosipuli tehosekoittimessa, lisää jäljellä oleva öljy, sekoita huolellisesti ja levitä saatu pasta leivän päälle.