Punaisen riisin ja quinoan seoksen alkuperäisen salaatin resepti, johon on lisätty mini-kalmaria. Lisäksi resepissä on hasselpähkinöitä, ja salaatti maustetaan minttukastikkeella, mikä tekee siitä erittäin tuoksuvan.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 5 mini kalmaria;
- - 1 kurkku;
- - puoli keltaista paprikaa;
- - 2 kirsikkatomaattia;
- - 10 kpl hasselpähkinät;
- - 4 rkl. rkl quinoa-keitosekoitusta;
- - 50 ml rasvakermaa;
- - 10 tuoretta minttulehteä;
- - suolaa.
Käyttöohje
1
Salaatin valmistamiseksi voit ottaa keitoseoksen, joka koostuu yleensä kvinoasta, linsseistä, punaisesta riisistä ja muutamasta lisäaineosasta. Mutta voit keittää vain quinoan kanssa. Keitä seosta 20 minuutin ajan, lepää seulassa, laita tasaiselle levylle ja anna jäähtyä kokonaan.
2
Kuori mini kalmarin ruhot kalvoista, paista pannulla 1 minuutti korkealla kuumuudella. Paista hasselpähkinät kuivassa paistinpannussa, kuori se kuoresta. Leikkaa kurkkua pitkin, vedä siemenet ulos ja leikkaa puolirenkaisiin.
3
Laita kurkku, kirsikkatomaatti ja keltaisiksi paprika paloitellut nauhoiksi syvään kulhoon. Lisää hienonnettu hasselpähkinät, vihreät sipulit (maun mukaan), quinoan seos. Sekoita kaikki varovasti käsillä, suola maun mukaan. Voit sekoittaa kaikki salaatin komponentit kerralla salaattikulhoon, jossa aiot tarjota ruuan pöydälle.
4
Valmista salaattikastike. Huuhtele tuoreet lehdet, ravista niistä ylimääräinen kosteus, lävistä tehosekoittimessa kermalla ja lämmitä sitten kauhassa kunnes se on sakeutunut.
5
Quinoa-salaatti mini kalmarilla on melkein valmis. Aseta mini-kalmarin ruhot seokseen, kaada piparminttukastike päälle. Tai laita salaattiseos ennalta salaattia peitetylle tarjoiluastialle ja kaada sitten kastike päälle. Tarjoa heti tai anna hautua 10-15 minuutin ajan.