Marshmallow on eräänlainen souffle, makea, erittäin suosittu englanninkielisissä maissa. Sillä on selvä makea maku ja joustava rakenne, ja sitä myydään pakkauksissa. Souffle-makeiset rakastavat lapsia, ja kotiäidit käyttävät vaahtokarkkeja kotitekoisen mastiksin perustana, josta voit veistää kukkasia, eläimiä, pikkumiehiä ja muita kakkujen ja kakkujen koristeluita.
Valitse resepti
Keitto sokerimastiksia
Marshmallow-mastiksista on helppo valmistaa, tärkeintä ei ole säästää jauhesokeria. Osta sitä enemmän ja valitse laadukas tuote erittäin hienolta hionnasta. Jauheeksi jääneet sokerikiteet voivat pilata valmiin mastiksin. Siksi ennen lopullisen tuotteen käyttöä on parempi seuloa.
Tarjouksessa on erivärisiä vaahtokarkkeja. Useimmiten löytyy valkoisia ja vaaleanpunaisia sohveleita, mutta sinisiä, kerma-, lila- tai vihertäviä karkkeja on törmännyt. Ennen kuin aloitat mastiksien tekemisen, lajittele ne värin mukaan. Jos aiot maalata valmiita tuotteita, mieluummin valkoinen souffle. Kuvien veistämiseen voit käyttää väriä.
Mastiksin väriä voidaan parantaa lisäämällä valmiita ruokavärejä nesteen tai tahnan muodossa.
Tarvitset:
- 100 g vaahtokarkkeja;
- 1, 5 kupillista jauhettua sokeria;
- 1 rkl sitruunamehua.
Pane souffle kulhoon, lisää sitruunan mehu ja sulaa mikroaaltouunissa tasaiseksi. Lisää tarvittaessa ruokaväriä ja sekoita. Jäähdytä massa kevyesti ja kaada jauhemainen sokeri osaan sekoittaen seosta jatkuvasti.
Kun massa on riittävän paksu, laita se kulhosta puulevylle ja vaivaa kädet jatkaen jauhesokerin kaatamista. Valmiilla mastiksilla on tasainen, muovinen rakenne, se ei sumene eikä tartu käsiisi. Jos massa alkoi murentua, ripottele sitä vedellä, kaada lisää jauhetta ja sekoita muutama sekunti.
Kääri valmis mastiksi tiiviisti tarttuvaan kalvoon ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Kun massa kovettuu, voit alkaa luoda figuureja.
Jos sinulla on vielä käyttämätöntä mastiksia, kääri se tiiviisti kalvoon ja laita jääkaappiin varastointia varten.