Kaikki tietävät kuinka suomalaiset rakastavat kalaa, tämä on heidän elementtinsä. Joten heidän piirakat ovat yksinomaan kaloja, mehukkaita ja ravitsevia.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 200 g ruisjauhoja;
- - 200 g vehnäjauhoja;
- - 200 g vettä;
- - 50 g voita;
- - 800 g kalafilettä;
- - 200 g pekonia;
- - 2 sipulipäitä;
- - 2 rkl. rkl kermaa;
- - 1 munankeltuainen;
- - suola ja pippuri.
Käyttöohje
1
Ota syvä ja leveä kulho, siivilöi siellä rukiin ja vehnän jauhoja, muodosta tuberkle jauhoja. Tee syvennys siihen ja kaada siihen varovasti 200 g vettä. Vaivaa taikina lisäämällä suolaa ja voita.
2
Muodosta taikinasta suorakulmio, rullaa se ja taita se puoliksi. Jääkaapissa puoli tuntia.
3
Noppaa rasva ja sipuli. Paista kuumassa pannulla, vieritä massa yhdessä kalafileen kanssa lihamyllyn läpi. Mausta jauheliha suolalla, pippurilla ja lisää kerma. Sekoita hyvin.
4
Poista taikina jääkaapista. Rullaa suorakaiteen muodossa (ei kovin ohut). Pane täyte yhdelle puolelle ja peitä taikinan toinen puoli. Voitele reunat keltuaisella ja liimaa ne puristamalla.
5
Kuumenna uuni 160 asteeseen. Laita piirakka uuniin ja paista 3 tuntia.
6
Kun kakku on valmis, on tarpeen kääriä se jonkin aikaa lautasliinaan. Sitten vapauta siitä ja leikkaa osiin. Kaada saadut siivut sulatetulla voilla ja tarjoile.