Haudutettu sianliha sopii hyvin eri aineosiin - riisiin, sieniin, hedelmiin ja pähkinöihin. Vihanneksilla valmistettu sianliha on erityisen maukas, herkkä ja aromaattinen.
Valitse resepti
Yksi yleinen tapa keittää sianlihaa on resepti, joka sisältää muun muassa perunat. Tämä ruokalaji soveltuu paitsi lomalle myös arkisin. Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset:
- sianliha - 500 g;
- perunat - 500 g;
- sipulit - 2 kpl.;
- porkkanat - 2 kpl.;
- tomaatit - 2 kpl;
- persilja, tilli, basilika;
- pippuria - 4 kpl.;
- laakerinlehti - 2 kpl.;
- suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
Kuori perunat, pese ja leikkaa ne kuutioiksi. Laita perunat ankanpoikien pariin, kaada vesi niin, että se peittää perunat kokonaan, lisää suolaa, pippuria, laakerinlehteä ja aseta tuli tuleen. Leikkaa sianliha pieniksi viipaleiksi. On parempi leikata kuidut poikki, jotta lopullinen liha olisi pehmeämpää.
Voit tehdä lihasta herkän, mehukkaan ja aromaattisen, marinoida se etukäteen. Marinaadina voit käyttää sitruunamehua, kefiripohjaista lipeää, soijakastike, kuiva viini, kivennäisvesi.
Paista sianlihaviipaleet pannulla pienellä määrällä kasviöljyä. Lisää lihaan hienonnetut sipulit, porkkanat, raastettuna karkean raastimen läpi ja anna hautua kymmenen minuutin ajan matalalla kuumuudella.
Siirrä sianliha ja vihannekset karitsan kanssa perunoilla ja jatka hauduttamista neljäkymmentä minuuttia. Lisää muutama minuutti ennen kypsennystä hienonnettuja vihreitä ja mausteita dubleweediin. Ennen tarjoilua jätä kansi peitettynä astiaan kymmenen minuutin ajan hauduttamaan.
Valkokaalin kanssa haudutettu sianliha on erittäin maukas. Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- sianliha - 500 g;
- valkokaali - 800 g;
- kana- tai lihalieme - 1 lasi;
- sipulit - 3 kpl;
- porkkanat - 2–3 kpl.;
- tuoreet samppanjat - 250 g;
- tomaattipasta - 2-3 rkl;
- kasviöljy;
- persilja, tilli;
- jauhettu mustapippuri, suola - maun mukaan;
- laakerinlehti - 1-2 kpl.
Leikkaa pieniksi paloiksi ja paista sianlihaa kullanruskeana. Lisää suola, pippuri ja laita kattilaan. Raasta kuoritut ja pestyt porkkanat raastimen läpi. Pese ja leikkaa tuoreet sienet kahteen tai kolmeen osaan.
Leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi ja spasser pannulla lisäämällä kasviöljyä. Kun sipuli on kypsynyt, laita porkkanat ja hienonnetut sienet siihen ja paista kymmenen minuuttia. Lisää pannulle tomaattipasta ja pieni määrä lihaa tai kanaliemi. Jatka hauduttamista noin viiden minuutin ajan.
Sianlihan makua lisäämiseksi kuoritetut kastanjat voidaan lisätä palatessaan. Ne eivät vain lisää makua, vaan myös tekevät ruoasta tuoksuvia.
Hienonna valkoinen kaali ohuesti, suola se ja laita paistetulle sianlihalle. Aseta kaali päälle tomaattikastike vihanneksilla, lisää laakerinlehti, lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Peitä höyrypannu ja hauduta 55-63 minuuttia. Ripottele hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.