Luumuja kutsutaan kuivattujen luumuhedelmiksi. Ne kuivataan höyryllä, tällaisen lämpökäsittelyn ansiosta tuote säilyttää enimmäkseen ravinteita. Luumut sisältävät runsaasti kasvikuitua ja pektiiniä, samoin kuin koko ihmisille välttämättömien vitamiinikompleksien. Luumujen sisältämien ruokien sisällyttäminen valikkoon auttaa puhdistamaan myrkkyjä, parantaa maha-suolikanavaa ja edistää painonpudotusta.
Valitse resepti
Puff-salaatti luumuineen
Jotta voit valmistaa herkullisen ja herkän salaatin "Puff" salaatilla, tarvitset:
- 200 g keitettyä kananlihaa;
- 3 keitettyä perunaa;
- 1 keitettyä punajuuria;
- 50 g luumuja;
- 50-70 g purkitettuja vihreitä herneitä;
- 1 marinoitu kurkku;
- 1 sipulin pää;
- vihannekset;
- 3 kovaksi keitettyä munaa;
- 70 g kovaa juustoa;
- majoneesi;
- 1 rkl. l. etikka;
- 1 tl rakeistettu sokeri.
Kuori sipulit ja pilkko ne puolirenkaisiin. Tee sitten marinadi. Lisää tätä varten pöytäetikka ja rakeistettu sokeri kiehuvaan veteen, sekoita. Kaada valmistettu sipuli tällä seoksella ja anna sen marinoida 20 minuutin ajan. Poista sitten sipuli marinaadista ja purista hieman.
Luulla kuivatut luumut säilyttävät paljon enemmän ravintoaineita.
Liota luumuja kiehuvassa vedessä 15-20 minuutin ajan, huuhtele sitten kylmällä vedellä, purista ja pilkkoa hienoksi. Salaatti tulee erityisen maukasta, jos tiedät kuinka valita sille sopiva karsa. Sen pitäisi olla musta, jos kuivatussa hedelmässä on tummanharmaa tai kahvisävy - se tarkoittaa, että tuote on jalostettu glyserolilla tai leikattu kiehuvalla vedellä, mikä vaikuttaa sen makuun.
Leikkaa keitetty kana pieniksi kuutioiksi ja marinoitu kurkku ohuiksi suikaleiksi.
Erota proteiinit kovaksi keitetyissä munissa keltuaisista ja raasta ne erikseen karkealle raastimelle.
Juusto, keitetyt perunat ja punajuuret raastaa keskiraastralle.
Levitä valmistetut salaatin komponentit kerroksittain kaatamalla ne majoneesilla: 1. kerros - perunat, toinen - kana, 3. - luumut, 4. - marinoitu sipuli, viides - punajuuri, kuudes - suolakurkku, Seitsemäs - vihreät herneet, kahdeksas - raastettu juusto, yhdeksäs - raastettu oravat, kymmenes - raastettu keltuainen.
Tarjoa "Puff" -salaattia hienonnettujen yrttien koristeltuina.