Shish kebab on erittäin suosittu ruokalaji, jota venäläiset rakastavat kokata luonnossa. Mutta sääolosuhteet eivät aina salli tätä. Siksi pelastusuuni on uuni, jossa voit keittää upeaa kebabia ja pitää piknikin parvekkeella jopa voimakkaimmissa lumimyrskyissä.
Valitse resepti
Tärkeimpien ainesosien valmistus
Voimme sanoa varmasti, että shish-kebab on yksi venäläisten yksinkertaisimpia, herkullisimpia ja rakastetuimpia ruokia. Voit keittää sen missä tahansa: luonnossa, maassa tai kotona, silloin grilliä kutsutaan laiskaksi.
Se kypsennetään uunissa hieman erilaisella tekniikalla. Ensinnäkin, jos haluat leipoa grillausta uunissa ja pitää piknikin suoraan parvekkeella, sinun on varastossa liha. Voit ottaa mitä tahansa lihaa: sianlihaa, naudanlihaa tai lammasta.
Ennen kuin siirryt suoraan ruoanlaittoon, liha on lyöty ja leikattava pieniksi samankokoisiksi paloiksi. Se puhdistetaan huolellisesti jänteistä, iholta ja muista asioista. Seuraava vaihe on peittaus.
Liha asetetaan astiaan ja hiero sipulia siihen. Marinointiin sinun täytyy pippuria, suolaa, lisätä erilaisia mausteita maun mukaan ja tietysti sitruunamehua ja etikkaa. Lihan annetaan marinoitua noin 1-2 tuntia tässä tilassa. Grillatakseen uunissa grilli lihaa, tarvitset ehdottomasti sianlihaa.
Salo leikataan pieniksi viipaleiksi, kun se kiinnitetään vartaalle, se vuorottelee lihan ja sipulien kanssa. Lisäksi voit käyttää vihanneksia. Seuraava vaihe on lihan ja rasvan kiinnittäminen vartaassa myöhempää paistamista varten. Vartaan reunojen on oltava rasvaisia.