Nämä evästeet ovat heikkoja, ilmavia ja erittäin rapeita. Yritä keittää mantelilehdet-evästeet alla olevan reseptin mukaan - se on erinomainen herkku teelle!
Valitse resepti
Tarvitset
- Testiä varten:
- - 2 kuppia jauhoja;
- - 250 g raejuustoa;
- - 200 g voita;
- - 2 munankeltuaista;
- - 0, 5 tl vapautettua soodaa.
- Marenkaisiin:
- - 1 lasi jauhettua sokeria;
- - 2 munavalkuaista;
- - ripaus sitruunahappoa;
- - mantelin terälehdet.
Käyttöohje
1
Sekoita munankeltuaiset raejuuston ja pehmennetyn voin kanssa tasaiseksi. Kaada jauhoja, taikinan ei tulisi osoittautua tiiviseksi, joten on parempi lisätä vähän jauhoja.
2
Ota valmis taikina 10-20 minuutiksi jääkaapissa, poista se, leikkaa neljäs osa, rullaile se ohuesti. Leikkaa ympyrät leivänterillä tai lasilla.
3
Vatkaa jäähdytetyt proteiinit sekoittimella, lisää sokeri tai jauhettu sokeri. Kaada vähän sitruunahappoa, jonka ansiosta massa on parempi lyödä. Tämä on marenkiön perusta.
4
Laita marenkaat taikinamukien päälle, ripottele mantelin terälehdet päälle.
5
Paista manteli teräleipäkeksejä 160 asteessa, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Juustomassa on aina pehmeää ja hellävaraista, ja marteet ja kuivatut mantelin terälehdet ovat rapeita. Kaikki yhdessä menee hyvin - osoittautuu erinomaisiksi evästeiksi teetä juomiseen.
6
Jos sinulla on vähän marenkia jäljellä, voit käyttää sitä koristelemaan uutta leivontaa tai paistamaan sen erikseen itsenäisenä herkutteluna.
Kiinnitä huomiota
Evästeiden keittäminen ei vie yli tuntia. Hieno makeuttamaton taikina, makeat ilmavat marteet ja paahdetut mantelit - se on uskomattoman herkullinen!