Tämän keksin omaleimaisuus taikinassa, joka oliiviöljyn ja täysjyväjauhojen ansiosta on erittäin maukas ja terveellinen. Ihanteellinen kevätmatkalle!
Valitse resepti
Tarvitset
- 4 suurelle keksille:
- Taikina:
- Täysjyväjauhot - 500 g;
- Merisuola - 1 tl;
- Ruskea sokeri - 4 rkl.
- Oliiviöljy - 120 ml;
- Jäinen vesi - 240 ml.
- täyte:
- Marjat (esim. Mansikat) - maun mukaan;
- Oliiviöljy - voidella taikina;
- Sokeri tai hunaja maun mukaan.
Käyttöohje
1
Keittäminen taikina. Yhdistä tähän jauha, sokeri, suola ja oliiviöljy. Kaiken tämän tulisi muuttua muruksiksi. Lisää sitten vähän vettä: taikinan pitäisi alkaa kerääntyä palaksi. Otamme sen pois leikkuupuimurista ja vaivaamme sen huolellisesti käsillämme. Jaettuna neljään osaan, kumpikin rullattiin noin 3 mm paksuiseksi ympyräksi, laitettiin leivinpaperilla vuoratulle leivän päälle ja lähetettiin jääkaappiin 30 minuutiksi.
2
Tässä vaiheessa leikkasimme viipaleiden mansikat viipaleiksi ja asetimme uunin 180 asteeseen.
3
Poistamme taikinan jääkaapista. Levitämme marjat jokaiseen ympyrään jättäen 1, 5 cm reunoista. Ripottele ne sokerilla tai kaada hunajaa. Kääri reunat varovasti ylös ja purista. Voitele oliiviöljyllä.
4
Paista 40 - 45 minuuttia. Keksit ovat hyviä sekä lämpiminä että kylminä. Bon ruokahalua!
Hyödyllisiä neuvoja
Hedelmät, kuten karamellisoidut omenat tai päärynät, ovat myös sopivia täyttöä.