Paprikash on glasiksen kaltainen ruokalaji, mutta toisin kuin paprikan maku on tässä etusijalla. Vasikanliha on erittäin hellä, sulaa suoraan suussa. Vasikanlihan paprikashin keittäminen on helppoa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 400 g vasikanlihaa;
- - 1 bulgarian punainen paprika;
- - 1 tomaatti;
- - 1 sipuli;
- - 3 valkosipulinkynsiä;
- - 2 rkl. lusikat smetanaa;
- - 1 rkl. lusikka jauhoja;
- - jauhettu paprika, suola.
Käyttöohje
1
Huuhtele vasikanpala, kuivaa paperipyyhkeellä, leikkaa pieniksi paloiksi. Kuumenna voi paistinpannussa, laita lihapaloja, paista, kunnes kullanruskea.
2
Kuori sipuli, pilkkoa se hienoksi, lisää lihalle, paista yhdessä vielä 3–5 minuuttia. Pippurit, poista siemenet ja valkoiset väliseinät, poista varsi, leikataan kuutioiksi ja laitetaan paistinpannu lihaa ja sipulia varten. Kuori valkosipuli, pilkkoa haluamallasi tavalla, kuori tomaatti (kuori se kiehuvalla vedellä etukäteen, kuori se sitten helposti pois), leikkaa liha kuutioiksi ja laita valkosipuli paistinpannuun. Sekoita astian ainekset.
3
Kaada lasillinen vettä pannuun, voit ottaa vihannes- tai lihaliemen, jos sinulla on sitä tai jos sinulla on aikaa keittää se. Suola, lisää jauhettua paprikaa maun mukaan. Kansi, hauduta 25 minuuttia alhaisella lämmöllä.
4
Sekoita smetana ja jauhoja, lisää varovasti kokonaismassaan, sekoita, hauta yhdessä vielä 10-15 minuuttia. Koristele valmis paprikash vasikanlihalla tuoreilla yrtteillä. Tarjoile kuumana, ruokalaji ei tarvitse sivuruokaa, koska siitä syystä tässä tapauksessa tulee lihaa haudutettuja vihanneksia.