Tämä kansallinen espanjalainen ruokalaji on valmistettu riisistä, vihanneksista, äyriäisistä tai kanasta. On myös tarpeen lisätä oliiviöljyä ja erilaisia mausteita. Näiden ainesosien ansiosta paella ei ole vain alkuperäisen makuinen, vaan myös erittäin ravitseva.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 litra vihannes- tai kalaliemiä;
- - 500 g simpukoita lehtiä;
- - 600 g katkarapuja;
- - 1 sipuli;
- - 500 g riisiä;
- - 1 paprika;
- - oliiviöljy;
- - 3 tomaattia;
- - 4 valkosipulinkynsiä;
- - 1 rkl. lusikka paprikaa;
- - joukko persiljaa;
- - sitruuna;
- - suola maun mukaan.
Käyttöohje
1
Sulata katkarapu ja sinisimpukka huoneenlämmössä. Kuori katkarapu. Riisi useita kertoja vedessä, jotta se murenee.
2
Kuumenna oliiviöljy paksuisilla seinillä ja pohjaisella pannulla ja paista sipuli, paprika ja hienonnettu valkosipuli siinä, hienonnettu nauhoiksi. Lisää vielä 3 rkl oliiviöljyä, laita riisi vihanneksiin ja sekoita kaikki.
3
Muutaman minuutin kuluttua lisää pannuun kuoritut ja kuutioidut tomaatit sekä paprika. Sekoita hyvin ja kaada lämmin lieme. Mausta suolalla.
4
Hauduta astia matalassa kuumassa ilman kannetta. Kun liemi on imeytynyt, lisää katkarapuja ja sinisimpukoita paeloon. Peitä ja hauduta vielä 5 minuuttia. Aseta valmis paella lautasille ja tarjoile pöydälle koristellen persilja- ja sitruunaviipaleilla.