Raikuttavat kurkut, jotka on täytetty jauhelihalla. Upeita välipaloja perheen retkille.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 3 kurkkua;
- - 500 g sieniä;
- - 50 g valkoista leipää;
- - 1 iso sipuli;
- - 1 muna;
- - 1 rkl. lusikka tomaattipastaa;
- - 1 rkl. lusikka smetanaa;
- - tilli koristeeksi;
- - 1 sitruunan mehu;
- - rasvaa paistamiseen;
- - 1 rkl. lusikka jauhoja;
- - persilja;
- - suola ja pippuri.
Käyttöohje
1
Kuori kurkut. Leikkaa pitkittäin ja ota siemenet pois teelusikalla. Hienonna sienet hienosti, muhenna. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
2
Valmista jauheliha: sekoita erilliseen kulhoon hienonnetut haudutetut sienet ja hienonnettu sipuli, lisää raa'at munat, murene valkoinen leipä. Pane hienonnettu persilja, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita koko seos varovasti.
3
Täytä valmistetut kurkkuosat jauhelihalla. Täytä puoli ja puoli tyhjänä, peitä täytetyt puolikkaat niillä ja pukeuta ne kulinaarisella langalla.
4
Ota kaikki tulenkestävät kulhot ja rasvat. Laita sitomat kurkut siihen.
5
Sekoita smetana tomaattipastassa erilliseen kulhoon. Kaada saadun kastikkeen päälle sitruunamehulla sirotetut kurkut. Lisää vähän jauhoja kerma- ja tomaattikastikkeeseen. Hauduta ruokia kurkuilla matalassa kuumassa 20 minuuttia. Laita valmis astia lautaselle, ripottele hienonnettua tilliä.