Lihapullot - pienet lihapallot, jotka sisältyvät lääketieteen, ruokavalion ja vauvanruokavalikkoon. Paistossa lihapalat - tämä on mehukas jauheliha, jolla on rapea kuori. He voivat sisustaa kymmenien ruokien lisäksi myös itsenäisenä ruokia.
Valitse resepti
Tärkeimmät aineosat:
- 0, 5 kg sianlihaa ja jauhettua naudanlihaa;
- 3 perunaa;
- 1 muna
- 1 sipuli;
- 200 g leipää;
- 30 g 3, 2% maitoa;
- ei-jodisoitu suola-pippuriseos.
Lisäaineet:
- 250 g smetanaa (20%);
- 15 g jauhoja (premium);
- suola.
valmistus:
- Keitä perunat kuoressa, sulata jauheliha.
- Jäähdytä keitetyt perunat, kuori ja murskaa perunamuusissa, mursi kananmuna siihen, sekoita.
- Yhdistä jauheliha peruna- ja munamassan kanssa, sekoita huolellisesti tasaiseksi, kunnes sivuun.
- Hienonna sipuli mahdollisimman pieneksi, paista öljyssä pannulla, kunnes se on täysin pehmennyt. Jäähdytä keittämisen jälkeen. Lisää sitten jauhettuun lihaan.
- Kaada maito erilliseen kulhoon ja lisää siihen 2 ruokalusikallista leivänmurnaa, sekoita siten, että siinä ei ole palaja. Lähetä saatu massa kulhoon, jossa on jauhelihaa, lisää myös paprikoiden ja suolan seos. Täyte tulee sekoittaa kätesi hyvin niin, että se tulee tasalaatuista ja muovista.
- Liitä lihapalloja, joiden halkaisija on 3-5 cm koko jauhelihasta, jokainen rulla leivonnaisena. Lihapallot on parempi rullata märin käsin, jotta liha ei tarttu kämmenellesi.
- Kuumenna paistinpannu runsaalla öljyllä ja laita lihapullot lautaselle. Paista keskilämpötilassa kaikilta puolilta, kunnes kullanruskea. Seuraavaksi kaada pieni määrä vettä pannuun ja laita paistettuja palloja enintään 5 minuutiksi. Laita sitten kaikki lihapullot lautaselle.
- Älä kaada pannun sisältöä ulos, se tarvitaan smetanakastikkeen valmistukseen. Lisää jauhoja jäljellä olevaan lihamehuun pannulla, paista 5–6 minuuttia, laita smetana ja suola, sekoita heti, jotta ei muodostu paakkuja. Kastike sakenee kirjaimellisesti 1-2 minuutissa. Voit sammuttaa tulen, peittää astian kansi.
Kun tarjoat lihapullia pöydällä, älä unohda kaada niitä smetanakastikkeella, keitetyt perunat tuoreilla yrtteillä ovat sopivia lisukkeita.