Tässä reseptissä taikinan taikina valmistetaan lisäämällä manteleita, täyte - kermajuustosta, maidosta, sitruunan kuoresta. Kiivi täydentää leivonnaisia, siitä tulee kirkas, suussa sulavaa ja erittäin tuoksuvaa.
Valitse resepti
Tarvitset
- Testiä varten:
- - 100 g manteleita, jauhoja, voita;
- - 60 g sokeria;
- - 30 ml rommia;
- - 1 muna.
- Täyte:
- - 170 g voita;
- - 4 kiiviä;
- - 2 rkl. rkl maitoa, sokeria;
- - 1 tl sitruunankuorta;
- - ripaus vaniliinia.
Käyttöohje
1
Liota mantelit kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan, poista kuori siitä, kuivaa kuumassa kuivassa paistinpannussa sekoittaen. Tämän jälkeen pilko mantelit murunen tilaan, sekoita jauhojen ja sokerin kanssa. Lisää viipaleet voita, pilkkoa veitsellä. Lisää rommi ja muna, vaivaa taikina. Pane se jääkaapissa puoli tuntia jäähtymään.
2
Rullaa taikina tasaisesti, laita matalaan keittoastiaan, öljyttyyn, muodosta pienet sivut. Peitä kakku leivinpaperilla, peitä papuilla - tämä on välttämätöntä, jotta kakku ei nouse valmistushetkellä.
3
Paista kakun pohja 180 asteessa noin 15 minuuttia. Poista paperi papuineen, paista, kunnes kypsennetään vielä 8 minuuttia. Jäähdytä sitten kakkupannu kokonaan.
4
Kuori kiivi, leikkaa ympyröiksi. Vatkaa kermajuusto huolellisesti sokerin, maidon, sitruunan kuoren ja vaniljan kanssa. Laita kerma jäähdytetylle pohjalle, levitä kivenpalat kauniisti päälle. Voit pitää mantelipiirakkaa kiivillä jääkaapissa puolen tunnin ajan tai tarjoilla sitä heti.