Kani pidetään ruokavalion lihaa. Se on helppo keittää herkullisesti. Kani kananlihakastikkeessa on erittäin herkullinen ja tuoksuva. Tällaisesta ruoasta voi tulla juhlapöydän pääruoka. Arkipäivisin kani tarjoillaan parhaiten lisukkeella.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kani 1 kg;
- - smetana 200 g;
- - sipulia 2 kpl.;
- - voi 100 g;
- - jauhoja 4 rkl. lusikat;
- - valkosipuli 2-3 neilikkaa;
- - laakerinlehti 1 kpl;
- - paprikoiden seos;
- - kasviöljyä 3 rkl. lusikat;
- - vihreät koristeluun;
- - suolaa.
Käyttöohje
1
Pese kani, kuivaa se paperipyyhkeellä. Jaa pieniin annoksiin. Hiero jokainen siivu paprikoiden ja suolan seoksella. Anna seistä 10–15 minuuttia. Jotta kaninlihasta tulee mehukas, älä hiero sitä ensin voimakkaasti suolalla, vaan melko vähän. Paras on suolahappoinen suola kermakastike, johon liha haudutetaan.
2
Kuumenna kasviöljy pannulla. Rullaa jokainen lihapala jauhoina, paista sitten molemmilta puolilta. Kaniin tulee ilmestyä kultainen kuori, jota jokaista palaa tulisi paistaa 5–7 minuuttia.
3
Kuori sipuli ja valkosipuli. Hienonna sipuli hienoksi ja välitä valkosipuli puristimen läpi. Siirrä lopullinen liha haudutuspannulle. Paista sipulia pannulla, kunnes se on kullanruskea.
4
Lisää paistettu sipuli, valkosipuli, 2 kupillista keitettyä vettä, smetanaa ja laakerinlehteä haudutettua lihaa. Hauduta kannen alla 10-15 minuuttia keskilämmöllä. Tarjoile astia pöydällä, kun olet koristeltu tuoreilla yrtteillä.
5
Hapankerman kanilla on oltava lisuke. Se voi olla perunamuusia, keitettyä riisiä tai pastaa. Menestynein lisuke on keitettyjä perunoita. Tarjoile lihaa vain kuumana. Voit koristella lautasen tillillä, persiljalla ja vihreällä sipulilla.
Kiinnitä huomiota