Jos sinulla ei ole mahdollisuutta käydä maissa, joissa ananakset ja kiivit kasvavat vapaasti takapihalla, tämän salaatin eksoottinen maku ja trooppinen ulkonäkö piristää sinua jopa pimeimmällä päivällä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 2 melonia lajikkeesta "Collective Farm Girl" (kukin noin 500 g);
- - 250 g kanaa;
- - 150 g cheddaria;
- - 2 kiivi;
- - 2 kuppia ananasta;
- - 2 rkl. rkl sinappiöljyä.
- Tankkausta varten:
- - 2 rkl. rkl jogurttia;
- - 1 rkl. lusikallinen majoneesia;
- - mustapippuria, suolaa.
- Marinade:
- - 1 kuuma chili-pippuria;
- - 2 tl sitruunamehua;
- - 1 rkl. lusikallinen ananasmehua;
- - mustapippuria, suolaa.
Käyttöohje
1
Aseta meloni häntä ylöspäin, leikkaa ”kansi” tasaisesti terävällä veitsellä - noin kolmasosa melonista. Vedä luut ulos, vedä massa pois suurella lusikalla yrittäen olla vahingoittamatta kuorta. Suorita samanlainen toimenpide toisella melonilla. Peitä kuoren "kori" muovikäärellä, laita jääkaappiin ja keitä salaatti.
2
Leikkaa melonin liha pieniksi paloiksi. Lämmitä sinappiöljy kattilassa, laita kanafileen paloja ja paista molemmin puolin 3 minuuttia. Peitä sitten kana kalvolla, anna sen seistä 10 minuuttia.
3
Leikkaa cheddar-juusto ohuiksi suikaleiksi. Kuori kiivi, leikkaa kahtia puoliksi ja sitten viipaleiksi. Ananas leikataan pieniksi kuutioiksi.
4
Tee nyt marinadi. Kuori tätä varten chili-paprika siemenistä, poista valkoiset väliseinät ja pilko hienoksi. Sekoita ananasmehu sitruunamehun kanssa, lisää chili, suola ja sekoita.
5
Sekoita meloni, juusto, filee, kiivi ja ananas erikseen, kaada marinadi ja laita jääkaappiin 1 tunniksi.
6
Sekoita majoneesi jogurttiin, lisää pippuria ja suolaa maun mukaan. Laita salaatti meloninkuoren "koriin", kaada kastike ja tarjoa heti.
Hyödyllisiä neuvoja
Paahdettuja pähkinöitä, kuten cashewia tai macadamiaa, voidaan lisätä tähän trooppiseen salaattia haluttaessa.