Runsas kotitekoinen kefir-perunapiirakka ilahduttaa kotitaloutta päivällisellä tai vierailla milloin tahansa juhlissa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 500 g perunaa;
- - 500 ml kefiiriä;
- - 3 kpl kananmunat;
- - 50 g voita;
- - 50 ml kasviöljyä;
- - 2 g ruokasoodaa;
- - 10 g sokeria;
- - 5 g suolaa;
- - 2 kpl sipulit;
- - 200 g premium-jauhoja;
- - 2 g jauhettua mustapippuria;
- - suola maun mukaan.
Käyttöohje
1
Sekoita suureen leveään kuppiin kefir, suola, sokeri ja sekoita. Vatkaa munat vaahdottomaksi tehosekoittimessa ja lisää kefiriseokseen, sekoita kaikki hyvin uudelleen.
2
Ota pieni paistinpannu paksulla tarttumattomalla pohjalla, lämmitä se hyvin liesillä. Aseta voi kuumennettuun paistinpannuun ja sulaa, mutta älä kiehauta sitä. Sammuta pienessä lasissa sooda pienellä määrällä kiehuvaa vettä. Lisää hiottu sooda öljyyn. Sekoita ja poista liesi. Anna seoksen jäähtyä hyvin, mutta ei kovettua.
3
Siivilöi jauhot laajareunaiseen kuppiin. Lisää kefiriseos ja jäähdytetty öljy, vaivaa taikina. Tarvittaessa jauhoja voidaan lisätä vaivaamisen aikana. Kääri valmis taikina kiinni kalvoon ja laita se jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
4
Huuhtele perunat hyvin lämpimässä vedessä, kuori ja kuivaa. Leikkaa perunat terävällä veitsellä pieniksi kuutioiksi, kirjaimellisesti muutama millimetri. Voidaan hienontaa vihannesleikkuriin tai raastaa karkealle raastimelle. Pese sipulit, kuori ja hienonna hienoksi.
5
Ota pyöreä keittoastia, rasvaa se öljyllä. Laita puoli taikinaa pohjalle. Nosta reunoja varovasti. Levitä perunat tasaisesti taikinan päälle, sitten sipulit ja taas perunat, suola ja pippuri, lisää vähän öljyä. Laita loput taikina päälle. Paista maksimilämpötilassa yksi tunti.