Paistettu kala on todella herkullinen ja terveellinen. Uunissa kypsennetty karppi ei vaadi sinulta paljon aikaa ja vaivaa, eikä se ajattele ylimääräisiä kaloreita, mutta se ilahduttaa sinua erinomaisella maulla ja miellyttävällä aromilla.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 karppi (painaa noin kilogramman)
- - 2 tomaattia
- - 1 sitruuna
- - 1 sipuli
- - tillinvihannekset
- - oliiviöljy
- - leivontakalvo
- - pippuria, suolaa, kuminan siemeniä, muskottipähkinää
Käyttöohje
1
Puhdista ja suolista karppi, poista kaikki sisäpinnat, poista verhot, mutta älä poista päätä. Pese ja kuivaa kalaruho paperipyyhkeillä tai paperipyyhkeillä.
2
Yhdistä mausteet - suola, pippuri, kuminan siemenet, muskottipähkinä - matalaan kulhoon ja hiero kalat sisälle ja ulos ja anna niiden marinoitua puolen tunnin ajaksi.
3
Kuori ja pese vihannekset, pilkota sipulit, tomaatit, sitruuna puolirenkaisiin, hienonna vihannekset hienoksi. Laita raa'at tomaatit ja sipulit, muutama viipale sitruunaa karpin sisälle. Tee kalan yläpuolelle useita viistoja leikkauksia ja laita niihin siivu sitruunaa, ripottele pienellä tillillä.
4
Kääri karpit folioon, aseta leivontaastiaan ja lähetä riittävän esikuumennettuun uuniin. 30 minuutin leivonnan jälkeen avaa folio ja keitä vielä 15 minuuttia, jotta muodostuu kultainen kuori.
Hyödyllisiä neuvoja
Tarjoa valmiin karpin koristamalla tuoreilla yrtteillä ja siivu sitruunalla.