Karitsatäkki ja glögi-kastike on ihanteellinen herkku juhlapöydälle ja jopa romanttiseen illalliseen. Ruoka näyttää kauniilta lautaselta ja vetoaa varmasti kaikkiin lihaherkkujen ystäviin.
Valitse resepti
Tarvitset
- - lammasta
- - timjami
- - valkosipuli
- - oliiviöljy
- - rosmariini
- - sinappi
- - suolaa
- - musta jauhettu pippuri
- - 300 g patonkia
- - 250 ml punaista kuivaa viiniä
- - kaneli
- - 25 g hunajaa
- - 600 g valmiin perunamuusia
- - oliivit
Käyttöohje
1
Valmista perunamuusia etukäteen ja lisää siihen hienonnettuja oliiveja. Kuumenna massa kevyesti oliiviöljyssä. Sekoita ainesosat huolellisesti.
2
Keitä punaviini glögi-kastikkeen valmistamiseksi. Lisää keittämisen aikana kaneli ja hunaja. Jos mahdollista - täydennä seosta aniksitähteillä. Siivilöi massa ja jäähdytä, laita siihen sitten useita viipaleita patonkia ja valmista homogeeninen seos sekoittimella.
3
Hiero karitsatäkki mustalla jauhetulla pippurilla ja suolalla. Paista kylkiluita, kunnes ne on murskattu oliiviöljyyn, ja laita leivonta-astiaan. On tarpeen keittää teline vielä 10-15 minuuttia.
4
Yhdistä leivänmuru, oliiviöljy, timjami, valkosipuli ja rosmariini erilliseen kulhoon. Voitele karitsatäkki sinepillä ja mausteseoksella muutama minuutti ennen keittämistä. Astian valmius voidaan määrittää ruskean kuoren ulkonäön perusteella. Kun tarjoilet, mausta liha glögi-kastikkeella ja koristele tuoreilla yrtteillä.