Vaikka et ole todellinen gourmet ja et kypsennä keittiössäsi gourmet-ruokia parhaiden ravintoloiden arvoisina, tiedät, millaisia juustoja lisätään erilaisiin salaatteihin ja lämpimiin ruokia ja kuinka valita laadukas juusto.
Valitse resepti
Valikoima korkealaatuista juustoa
Kun valitset juustoa, varmista, että tuote on tuoretta. Tarkista pakkausten voimassaoloaika ja pakkauspäivämäärät.
Kiinnitä huomiota kappaleen reunoihin: niissä ei tietenkään saa olla halkeamia ja delaminoitumista, elleivät ne ole lajikkeen ominaisuuksia. Juustoa ostettaessa on varmistettava, että sitä ei varastoida mausteiden ja voimakkaasti tuoksuvien tuotteiden viereen. Tosiasia on, että kaikilla juustolajilla on kyky imeä nopeasti vieraat hajut.
Ennen kuin lähdet ostoksille, päätä millaista juustoa tarvitset: voileipiä, pizzaa tai juustolevyä varten ja valitse sitten vain tuotetyyppi.
Pizzaa varten
Jos haluat keittää pizzaa, valitse mozzarellajuusto. Tämä tarjous nuori juusto myydään yleensä suolavedessä. Pizzaa valmistettaessa mozzarella ei kovettu ja pysyy hellävaraisena ja viskoosina. Tätä lajiketta ei säilytetä pitkään aikaan, joten sinun ei pitäisi ostaa sitä myöhempää käyttöä varten.
Lasannaalle
Lasasagnan voi valmistaa parmesanilla tai herasta valmistetulla ricotalla. Lasannaan valmistuksessa on parempi ottaa tuoretta, nuorta ricottaa, koska tämän lajikkeen vanhennetulla juustolla on suolainen maku eikä se ole niin hellävarainen.
Kreikan salaattia varten
Feta on juusto, joka on välttämätön aines klassisessa kreikkalaisessa salaatissa. Fetajuustolla on suolainen maku, ja jos et ole tyytyväinen tuotteen suolapitoisuuteen, voit pitää sitä jonkin aikaa maidossa.
Pastalle
Italiassa pasta maustetaan perinteisesti hienonnetulla parmesanilla. Siksi, jos haluat kokata todella italialaista ruokaa, sinun pitäisi ostaa tämä juusto. Parhaimman parmesanin uskotaan valmistuvan Parmassa ja Bolognassa. Tällaista juustoa voidaan säilyttää vuosia menettämättä makua.