Ihmiselle tuttu sokeri, jota hän syö päivittäin, voi olla hyvin monipuolinen. Sokeria saadaan useista kasveista, ja sitä on muodossa tai toisessa monissa elintarvikkeissa. On olemassa monentyyppisiä sokereita, jotka elimistö imeytyy eri tavoin, sisältäen eri määrät ravinteita.
Valitse resepti
Sokeri tarkoittaa hiilihydraatteja, jotka sisältävät suuren määrän ravinteita, ja sitä pidetään erittäin tärkeänä elintarviketuotteena.
Kasveista johdettu sokeri.
Juurikassokeri on Venäjän suosituin sokerityyppi. Sitä saadaan erityisen lajikkeen punajuurista. Levitä pöytäsokerina vasta puhdistuksen jälkeen, sillä on valkoinen väri. Puhdistamaton, siinä on tumma väri, epämiellyttävä haju ja erityinen jälkimaku.
Sokerisokeri - Uusi-Guinean asukkaat löysivät sen jo 8 tuhatta vuotta eKr., Se tunnettiin muinaisessa Kiinassa, Intiassa, Egyptissä. Toisin kuin punajuuri, sen väri on ruskea ja miellyttävä karamellimaku. Puhdistuksen jälkeen se on valkoinen. Sokerimehu on sokeriruo'on varsissa, ja siitä saadaan sokeria. Sokerisokeri sisältää paljon mineraalisuoloja. Itse ruokoa käytetään yrtti- ja lääketieteessä.
Maissisiirappi on sokeri, jota saadaan maissista. Vähemmän terveellisiä kuin muun tyyppiset sokerit. Kuten kaikki siirapit, se on tiiviste. Lusikallinen maissisiirappia sisältää kaksi kertaa niin paljon kaloreita kuin lusikallinen säännöllistä sokeria. Edullisuudestaan johtuen se on melko suosittu makeutusaine juomille ja mehuille.
Elintarvikkeissa esiintyvää sokeria.
Fruktoosi on sokeri, jota löytyy hunajasta ja hedelmistä. Keho imeytyy siihen erittäin hitaasti, se ei pääse verenkiertoon heti. Sitä käytetään laajalti ja se on yksi pääasiallisista sokerimuodoista. Nimen takia on virheellinen käsitys, että fruktoosi, kuten hedelmät, sisältää paljon ravinteita. Itse asiassa yksin käytettynä fruktoosi ei eroa muista sokereista.
Laktoosi on maidossa ja maitotuotteissa esiintyvä sokerityyppi. Laktoosin eliminoimiseksi kehossa tarvitaan erityinen entsyymi - laktaasi, joka auttaa sokerien hajoamista siten, että ne imeytyvät suolen seinämään. Joidenkin ihmisten ruumis tuottaa laktaasia pieninä määrinä tai ei lainkaan. Tällaisten ihmisten maitosokeri imeytyy huonosti.