Omenat ovat Venäjällä yleisimmin käytetty hedelmä. Tämä lapsuudesta tuttu hedelmä on erittäin maukas ja on myös hyvä vitamiinien ja mineraalien lähde. Siksi omenoiden sisällyttäminen ruokavalioon on terveydelle hyvä.
Valitse resepti
Villistä omenapuusta tuli yksi ensimmäisistä ihmisen kesyttämistä hedelmäpuista. Noin 200 vuotta ennen aikakauttamme oli jo 25 omenalajiketta. Omenapuun kotimaahan pidetään nykyaikaisen Kirgisian ja Kazakstanin aluetta, josta se ensin tuotiin Egyptiin ja Palestiinaan ja sitten Muinaiseen Kreikkaan ja Roomaan. Venäjällä ensimmäiset omenapuut ilmestyivät 9. vuosisadalla. Tällä hetkellä on kasvatettu noin 7500 omenalajiketta.
Vitamiinit omenoissa
Ennen kaikkea omenoissa on runsaasti voimakasta luonnollista antioksidanttia C-vitamiinia. Se lisää immuniteettia, vahvistaa verisuonten seinämiä, edistää kollageenin ja serotoniinin tuotantoa ja osallistuu verisolujen muodostumiseen. Askorbiinihapon määrä omenassa riippuu sen lajikkeesta. Tyypillisesti hapanviherneet omenat sisältävät enemmän C-vitamiinia kuin makeat punaiset ja keltaiset hedelmät. Omenoiden varastointiaika vaikuttaa myös askorbiinihapon määrään: Mitä pidempään niitä säilytetään, sitä vähemmän C-vitamiinia jää niihin.
Askorbiinihapon lisäksi omenat sisältävät B-vitamiinikompleksin (tiamiini, riboflaviini, pantoteenihappo ja pyridoksiini), E-vitamiinin, PP-vitamiinin, K-vitamiinin ja karoteenin. B-kompleksi on välttämätön hermoston normaalille toiminnalle ja tärkeiden aineenvaihduntaprosessien toteuttamiseksi kehossa. A- ja E-vitamiinit sekä askorbiinihappo ovat voimakkaita antioksidantteja, jotka pidentävät nuoruutta. PP-vitamiini parantaa aineenvaihduntaa, parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmää ja osallistuu hormonien synteesiin. K-vitamiini on tärkeä kalsiumin imeytymiselle, normaalille veren hyytymiselle ja munuaisten toiminnalle.
Omenat ovat myös runsaasti muita terveellisiä aineita, kuten erilaisia mineraaleja (rauta, kalium, kupari, kromi, molybdeeni, boori, vanadiini, koboltti, kalsium, magnesium, fosfori, jodi, mangaani, sinkki, kloori, rikki, seleeni), orgaaniset hapot, ravintokuitu, pektiini, tanniinit ja haihtuvat.