Mykyt - tämä on suosituin päivittäinen ruokalaji, joka löytyy eri kansakuntien pöydiltä. Italiassa se on ravioli, Kiinassa - gedza, Tšekissä - nyytit. Jokaisella maalla on oma dumplien keittämiskulttuuri, joka on mielenkiintoinen tämän ruuan ystäville.
Valitse resepti
nyytit
Tämä ruokalaji on perinteinen slaaville, ja sitä käytetään eniten ukrainalaisessa keittiössä. Myrskyihin käytetty liha esikypsennetään ja hienonnetaan sitten hienoksi. Mehukkyyden vuoksi sipulia ja paistettua lajaa lisätään usein. Myrskyjen täytteenä voit käyttää perunoita, sieniä, kaalia, hedelmiä, marjoja ja raejuustoa. Samanlainen ruokalaji löytyy puolalaisesta keittiöstä, nimeltään pierogi ruskie.
ravioli
Perinteinen italialainen ruokalaji, jonka ensimmäinen maininta löytyy italialaisesta kirjallisuudesta XIII luvulla. Raviolien uskotaan ensin ilmestyneen Sisiliaan ja he saapuivat sinne Kiinasta Silk Roadilla. Italialaisten nyytien täyte on lihaa, mutta voit löytää ravioleja, kasviksia, hedelmiä tai juustoa. Ravioli voidaan keittää ja paistaa, toisessa tapauksessa ne tarjoillaan keitolla. Keitetyt raviolit liitetään perinteisesti kastikkeisiin - sieni, tomaatti, kerma.
Wonton
Erilaisia kiinalaisia nyyttejä ovat wonton tai huntun. Täytteenä käytetään kanaa, katkarapuja, sianlihaa, kiinalaista kaalia, syungua tai shiitake-sieniä. Joskus voit löytää hajuja hedelmätäytteellä. Yleensä wontoneja höyrytetään, paistetaan tai keitetään. Suuret nyytit tarjoillaan itsenäisenä ruokana, ja pienet lisätään keittoon.
Mänty
Herkullinen ruokalaji, joka on suosittu Uzbekistanissa, Kazakstanissa ja Tadžikistanissa. Mantin täyte on yleensä lihaa - naudanlihaa, lammasta, hevosen lihaa, siipikarjaa tai vuohet. Usein mantille lisätään vaipparasvaa, lehmän utareita tai kamelin humpeja. Jauhettuja vihanneksia voidaan täydentää vihanneksilla - perunoilla, sipulilla, porkkanalla tai kurpitsalla. Manti tarjoillaan yleensä smetanaa tai tomaattikastiketta valkosipulin ja kuuman pippurin kanssa.
modaka
Modak löytyy Intian Maharashtran osavaltiosta. Nämä nyyt valmistetaan taikinasta, joka perustuu riisijauhoihin. Täytteenä käytetään puhdistamatonta palmasokeria, hienonnettua kookoslihaa, kardemummaa ja pähkinöitä. Modakit ovat samanlaisia kupolien kanssa, ne on paistettu tai höyrytetty ja tarjoillaan kuumalla ghee - gheellä. Perinteisesti modakki valmistetaan viisauden ja vaurauden jumalan Ganeshan palvonnan päivänä.
Kimchi-mandu
Nämä ovat korealaisia mausteisia nyyttejä. Paistamista varten manda on valettu veneiden muodossa, ja keitetyt muistuttavat nyyttejämme - ne ovat pyöreitä. Täyte valmistetaan yleensä naudanlihasta ja sianlihasta, ja siihen lisätään inkivääriä, mausteista kimchiä ja tofua. Kasvissyöjäversiossa lihaa käytetään pääasiassa sieniä, lähinnä shiitakea.
Estä bot-lukitus
Nämä ovat vietnamilaisia nyyttejä, joiden taikina on valmistettu tapiokatärkkelyksestä. Täytteenä käytetään sianlihaa tai katkarapuja, ja tarjoillaan valmis ruokia makealla ja hapan kastikkeella.