Kreikkaa pidetään kotimaanaan. Paikalliset eivät asu siinä ja käyttävät sitä monien ruokien valmistukseen. Nyt tämä kala on ruokavaliokoostumuksensa vuoksi levinnyt ympäri maailmaa. Meribassi maistuu pehmeältä ja pehmeältä, luita on hyvin vähän, ja kuinka hyvä se on paistettu … Mmm … se vain sulaa suussasi!
Valitse resepti
Ruoanlaitto-ominaisuudet
Meriahvia pidetään ruokavaliovalmisteena, joten sitä voidaan käyttää turvallisesti tarkkailemalla erilaisia ruokavalioita. Vaikka kulut kalaa suurina määrinä, et voi olla huolissasi luvusta. Kokeiluilla ja virheillä kokit selvittivät, että meribassi osoitti erinomaisia tuloksia yhdessä Provencen yrttien kanssa. Älä unohda tätä neuvoa, käytä sitä tarvittaessa. Ennen tarjoilua, ripusta se sitruunamehulla ja oliiviöljyllä. Tämä paljastaa entistä voimakkaamman maun. Kun valitset tuotetta, käytä vähän salaisuutta: paina kalan vartalo sormella ja katso tulosta. Jos ontto tasoittuu nopeasti, niin mihin tuotteeseen voi luottaa. Ja jos ei, niin on parempi hylätä osto. Tämä viittaa siihen, että kala on tunkkainen.
Kun meribassi toimitetaan turvallisesti kotiin, voit alkaa valmistaa sitä epäitsekkäästi. Parasta on paistaa se uunissa. Prosessi ei vie paljon aikaa, ja tulos on miellyttävä. Aloita tekemällä valmistelutyöt. Valmista erityinen marinadi: lisää kevyt sitrusmehu majoneesiin tai vähärasvaiseen smetanaan ja sekoita hyvin. Voit käyttää etikkaa näihin tarkoituksiin, mutta majoneesi-smetanaversio on maukkaampi. Pidä kalat marinaadissa noin tunnin ajan, antaen sille mahdollisuuden ruokkia niitä perusteellisesti. Jos sinulla on vähän aikaa, rasvaa meribassi molemmilta puolilta mausteilla ja tiputa vähän sitruunamehua. Siinä kaikki! Valmisteluvaihe on jäljessä, voit siirtyä leipomiseen.
Klassinen kodin resepti
Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotesarjat:
- 1 meriahven
- 30 ml oliiviöljyä;
- sipulin pää tai violetti sipuli;
- 1 sitruuna
- Provencal yrtit;
- suola maun mukaan.
Aloita puhdista kala, vapauta se sisäpuolelta ja leikkaa evät. Meribassojen evät ovat erittäin teräviä, joten älä leikkaa itseäsi. Kun kala on valmis, ota kulho ja sekoita siihen suola mausteiden kanssa. Raasta kalat perusteellisesti saadulla seoksella, ei vain ulkopuolelta, vaan myös sisäpuolelta. Meribasso on erittäin helppo suolata ja pippuria. Hän imee kaikki mausteet nopeasti, joten ole varovainen - älä liioittele sitä. Sitten se on sipulia. Leikkaa se renkaiksi. Salaatteihin on parempi valita sipulit, ei sipulit, mutta erityinen violetti. Mutta tämä on makukysymys. Jos haluat kevyttä katkeruutta, voit käyttää sipulia. Tee sama sitruunan kanssa. Jaa se ohuiksi, siistiksi viipaleiksi.
Näin on edelleen pienille. Laita meribassi leipopussiin tai kääri se folioon. Jos käytät pakettia, muista tehdä muutama reikä siihen. Tämä on välttämätöntä, jotta ruokalaji on hyvin paistettu. Kääri kalat tiukasti folion tapauksessa. Aseta meribasa itse keskelle, aseta sipuli reunoja pitkin ja sitruuna päälle. Ripottele kalat oliiviöljyllä ja lähetä leipomaan, jotta maku olisi entistä selkeämpi ja kylläinen. Aseta uuni 190 asteeseen.
Jotkut kotiäidit rakastavat täyttää kalaa persilja ja tillillä. Jos haluat tuoreemman maun, voit kokeilla sitä. Kokeile ja löydä täydelliset ainesosat. Sillä välin menestyvä kala leivottiin. Hänellä oli noin 40 minuuttia tehdä tämä. Poista se uunista ja tarjoile. Hieno, tuoksuva herkku on valmis! Erittäin maukasta meriahventa yhdistetään perunoiden, tuoreiden vihannessalaattien ja merenelävien kastikkeen kanssa.
Kuninkaallinen basso
Seuraava meribassin resepti sopii todella kuninkaalliseen illalliseen. Ruoka, jonka saat poistumalla, on henkeäsalpaavasti herkullinen. Siitä voi tulla paitsi koriste myös pöydän todellinen kruunu. Edellyttäen tietenkin, että pidät merenelävistä. Jos et voi odottaa saavasi tätä kulinaarista mestariteosta, älä tuhla vielä minuuttia ja aloita ruoanlaitto.
Tarvitset:
- 4 meriahven;
- 100 grammaa katkarapuja;
- 3-4 mustekala;
- 200 grammaa merilevää tai merilevää;
- 400 grammaa pinaattia;
- 200 grammaa kovaa juustoa;
- suola ja pippuri maun mukaan.
Valmista kala seuraavaa toimintaa varten. Pese se ja puhdista se. Vedä sisäpinnat hieman ei-triviaalisella tavalla - ei vatsan läpi, vaan selän läpi. Nyt on aika tankata. Leikkaa pinaatti pieniksi paloiksi tai repäise se vain käsin. Esikeitetyt katkaravut jaetaan myös pieniksi paloiksi. Mutta jätä 2–3 asiat ehjiksi, jotta voit myöhemmin koristaa lautasen niiden kanssa. Raasta juusto hienolla raastimella ja sekoita se pinaatin ja katkarapujen kanssa erilliseen kulhoon. Kun sidos on valmis, aloita meribassi.
Lisää makua vielä herkullisemmaksi lisäämällä kuhunkin kalaan vähän kermaa. Ja lähetä ne tässä muodossa uuniin, paista. Aseta lämpötila 180 asteeseen. 40 minuutin kuluttua kuninkaallinen illallinen on valmis. Laita se kauniille lautaselle, koristele mustekalat reunoilla, koristele katkarapuja päällä. Sivuruokana voit tarjota merilevää sille. Joten sen arvo kohoaa taivaaseen. Siinä kaikki! Kuninkaallinen meribassisi, jota jopa puhdasrotuinen aristokraatti kadehdittaisi, on valmis. Kotitalouksia ei todennäköisesti tarvitse kutsua, koska he itse käyttävät keittiössä leviävää tuoksua. Bon ruokahalua!
