Munakoisojen tuoksu on heikko, vaikka ne itse imevät helposti muiden tuotteiden tuoksun, joten niitä voidaan käyttää monissa ruokia. Sillä ei ole merkitystä, onko munakoiso ruuan perusta vai vain sen täydentäjä. Koko ruuan lopullinen maku riippuu usein tämän vihanneksen kypsyydestä ja kunnosta.
Valitse resepti
Valitse paras kypsä ja korkealaatuinen munakoiso parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
- Ota munakoiso ja punnitse se kädessäsi. Kypsän ja hyvän munakoison tulisi olla raskaampaa kuin miltä visuaalisesti näyttää. Jos et ole varma, tarkista muutama munakoiso vielä saadaksesi kuvan painon ja tilavuuden suhteesta.
- Katso munakoisoa eri suunnista nähdäksesi, onko siinä naarmuja, kolhuja, viiltoja tai tahroja. Ihanteellisessa munakoisoissa ei ole kaikkia näitä puutteita. Vaurioitunut munakoiso voi olla ryppyinen, kova tai mätä sisäpuolella. Jotkut munakoisolajikkeet ovat raidallisia tai pilkullinen, tämä on normaalia, eikä sitä pidetä täplinä.
- Tuo munakoiso valoon ja tutkia sen iho. Sen tulee olla sileä ja kiiltävä, ei tylsää, ryppyistä tai ryppyistä.
- Napsauta munakoisoa kevyesti sormella. Kypsä munakoiso antaa hieman, mutta palaa heti alkuperäiseen muotoonsa heti kun poistat sormesi. Ylikypsen munakoisun aukko jää jäljelle, ja kypsä vihannes antaa periksi vain hyvin kovaa puristamista varten.
- Tunne munakoiso molemmin käsin. Jos sinusta tuntuu, että tietyissä paikoissa se on pehmeää, todennäköisesti se on mätä sisäpuolella.