Kasviskeitto pastaa - kevyt ja maukas ensimmäinen ruokakurssi. Keitämme sen naudanlihaliemellä, mutta voit ottaa minkä tahansa muun lihaliemen. Voit myös valita minkä tahansa vihanneksen, esimerkiksi valkoinen kaali voidaan korvata kukkakalalla. Keittämisen lopussa lisätyt valkosipulit ja yrtit antavat keitolle aromin ja rikkaan maun.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 100 gr. Pasta "Päivänkakkarat"
- 3 litraa naudanlihaa
- 200 gr. valkoinen kaali
- 2 perunaa
- 1 keskipitkä sipuli
- 1 porkkana
- 3 rkl purkitettuja vihreitä herneitä
- 3 valkosipulinkynsiä
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 0, 5 tl kuivattua tilliä
- mustapippuria
- suolaa
Käyttöohje
1
Pilko kaali.
2
Lähetä keitettyä kaalia suodatetussa liemessä 7-10 minuutin ajan.
3
Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
4
Lisää perunat liemeen ja keitä 5 minuuttia.
5
Sipulit on kuorittu ja hienonnettu.
6
Kuori ja raasta porkkanat.
7
Siirrä sipulit ja porkkanat kasviöljyssä 3-5 minuutin ajan.
8
Mausta keitto sipulilla ja porkkanoilla. Lisää pasta.
9
Sekoita hyvin ja keitä 3 - 5 minuuttia.
10
Kuori valkosipuli, murskaa se veitsen terän litteällä puolella ja pilota hienoksi.
11
Lisää vihreät herneet, valkosipuli, pippuri, basilika ja tilli. Keitä, kunnes kypsennetään 3 minuuttia.
12
Levitä valmis keitto annoksina ja ripottele tuoreilla yrtteillä.
Hyödyllisiä neuvoja
Murskattu valkosipuli antaa nopeasti maun ja aromin. Lisää valkosipuli 3-5 minuuttia ennen keiton päättymistä.