Tattari ei ole vain maukasta ja ravitsevaa, vaan myös terveellistä. Mineraalien ja vitamiinien korkean pitoisuuden vuoksi tattari on oikeutetusti ensisijainen paikka viljojen joukossa. Siitä valmistetaan kaikille tuttujen viljojen lisäksi myös keittoja sekä kaikenlaisia leivonnaisia ja viljaruokia.
Valitse resepti
Tattari voidaan valmistaa monella tapaa.
Keitetyt tattari
- tattari -1 lasi;
- vesi - 1, 5 kupillista;
- suola - 1 tl;
- sokeri - 1 rkl;
- vihannes tai voi.
Lajittele tattari ja huuhtele lämpimällä vedellä.
Kaada vesi kattilaan, kiehauta se ja lisää tattari. Lisää suola ja sokeri. Keittämisen jälkeen vähennä lämpö pieneksi, peitä astia kannella ja keitä puuroa 20 minuuttia. Varmista, että kaikki vesi ei haihdu ja puuro ei pala.
Kun kaikki vesi on haihtunut, poista astia lämmöltä, kääri se pyyhkeellä ja anna hautua 15-20 minuutin ajan. Mausta valmis puuro voilla tai kasviöljyllä, maitoa.
Tattari puuroa ilman keittämistä
Tarvitset:
- tattari - 1 lasi;
- vesi - 1, 5 kupillista;
- suola - 0, 5 tl;
- sokeri - 1, 5 tl;
- kasviöljy.
Lajittele tattari ja huuhtele useita kertoja lämpimällä vedellä.
Jos viljalajittelussa ei ole aikaa lajitella, voit huuhdella sen hyvin useita kertoja suurella määrällä lämmintä vettä. Kaikki roskat kelluvat pinnalle.
Tattari kattilassa ja kaada kylmää vettä. Sulje kansi ja jätä se yön yli. Vilja imee niin paljon vettä kuin tarvitsee ja turpoaa. Laita aamulla puuroon suolaa, sokeria, sekoita ja laita pienelle tulelle 10-15 minuutiksi, jotta se lämpenee hyvin. Anna hänelle hetki hautua. Mausta valmis puuro kasviksella tai voilla.
Tattari pannulla sipulien ja porkkanoiden kanssa
Tarvitset:
- tattari - 1 lasi;
- vesi - 1, 5 kupillista;
- suola - 0, 5 tl;
- sipuli - 1 kpl;
- 1 porkkana
- kasviöljy.
Lajittele vilja ja huuhtele hyvin lämpimällä vedellä.
Puurista, jotta puuro muuttuisi murentaiseksi ja aromaattisemmaksi, pestyt viljat voidaan kuivata pannulla pienimmän tulen päällä sekoittaen jatkuvasti.
Kuori sipulit ja porkkanat. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat keskikokoisella tai suurella raastimella.
Kuumenna paistinpannu muutamalla ruokalusikalla kasviöljyä. Vähennä tulipalo pieneksi. Paista ensin sipulia, kunnes se on pehmeä ja läpinäkyvä, lisää porkkanat ja paista noin 10 minuuttia.
Lisää tattari vihanneksiin, suola, sekoita ja täytä vedellä. Veden tulee olla 2-3 cm viljan yläpuolella. Odota, että vesi kiehuu ja vähennä lämpöä. Kiehumisen tulisi olla erittäin heikkoa. Peitä pannu ja keitä, kunnes kypsennetään 20-25 minuuttia, kunnes kaikki vesi on imeytynyt. Sen jälkeen anna puuron hautua 10-15 minuuttia.