Basturmakeitto näyttää ensi silmäyksellä vaikea valmistaa. Mutta se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Keitolle, jota sinun ei tarvitse paistaa, riittää, kun korostetaan tärkeimpien ainesosien makualuetta. Ennen tarjoilua keitto on koristeltu tuoreilla yrtteillä.
Valitse resepti
Tarvitset
- basturma (voidaan korvata muilla nykäisillä) - 200 grammaa,
- pyöreä riisi - 2 kourallista,
- villi riisi - 1 kourallinen
- perunat - 3 kpl,
- porkkanat - 1 kpl.
- sipuli - 1 kpl,
- valkosipuli - 2 neilikkaa,
- voi - 20 grammaa,
- Lavrushka - 2 lehteä,
- paprika - 1 tl,
- tomaattipasta - 1 tl,
- vähän suolaa
- jauhettua mustapippuria.
Käyttöohje
1
Kaada vesi astiaan ja laita se keskilämpötilaan. Kuori perunat (3-4 astetta) veden kuumentuessa. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.
Lisää perunat kattilaan kiehuvalla vedellä ja kahdella lavrushka-lehdellä, suola vähän.
2
Leikkaa basturma hienoksi (ohuiksi suikaleiksi tai pieniksi kuutioiksi, kuka haluaa) ja laita se kattilaan. Basturma voidaan korvata millä tahansa muulla kuivatulla tai jopa savustetulla lihalla.
3
Keitä basturmaa perunoiden kanssa noin 4-5 minuuttia ja lisää heille yksi villi riisiä. Keitä vielä 10 minuuttia ja lisää pyöreä riisi (parempi huuhdella).
4
Kuori valkosipuli, leikkaa sipuli kuutioiksi, porkkanaviipaleiksi.
Siirrämme vihannekset tehosekoittimeen ja hienontaa, lisää tomaattikastike ja pieni paprika kasviksen soseeseen.
5
Lisää vihanneskastike keittoon viisi minuuttia pyöreän riisin jälkeen, keitä 15 minuuttia sekoittaen.
6
Valmis keitto, suola, pippuri ja lisää pieni pala pehmeää voita. Poista keittoastia lämmöltä. Tarjoile keitto pöydällä jaetuissa kupeissa. Koristele tuoreella tillillä tai persiljalla.