Keitetty tiivistemaito on erittäin maukas herkku, jota rakastavat sekä lapset että aikuiset. Sen soveltamisala ruoanlaitossa on melko laaja: keitettyä tiivistettyä maitoa lisätään kakkujen ja leivonnaisten kermaan, ne täytetään vohvelarullilla ja tunnetuilla pähkinöiden muodossa olevilla evästeillä, ja niitä käytetään myös yksinkertaisesti lisäaineena teetä tai kahvia. Voit ostaa "Varenkaa" myymälöissä, mutta sen maku muistuttaa vain kaukaa keitetyn maidon makua lapsuudesta asti. Koko kondensoidun maidon tölkki kotona keitetyt tuotteet saadaan paljon paremmin.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kokonainen maitotiiviste, rasvapitoisuus 8% - 1 tölkki;
- - syvä pannu kannella tai crock-potilla;
- - vesi - 3-4 litraa.
Käyttöohje
1
Kuinka keittää kondenssimaitoa pannulla.
Poista etiketti kokonaisen kondensoidun maidon tölkistä ja aseta se syvään astiaan asettamalla se tynnyriin. Kaada niin paljon vettä, että se peittää purkin kokonaan marginaalilla. Aseta pannu liesille, keitä vesi kiehuvaksi ja peitä sitten lämpötila alhaiseen arvoon. Keitetyn kondensoidun maidon kypsennysaika riippuu siitä, kuinka paksua tuotetta tarvitset poistumisajasta. Jos haluat, että se sakenee hieman ja saa karamellinvärin, sinun on keitettävä tiivistettyä maitoa 2 tuntia. Jos maidolla on paksu kahvinvärinen konsistenssi, kypsennysaika on 3 - 3, 5 tuntia.
2
Tärkein vivahdus: kiehuessa vesi kiehuu pois huolimatta matalasta lämpötilasta. Älä missään tapauksessa saa antaa pankkien reunoja paljastua. Tämä uhkaa räjähtää ja pilata tuotteen ja välineet. Siksi, jos huomaat, että veden määrä on vähentynyt, sinun on lisättävä kuuma vesi astiaan, jotta lämpötilaeroja ei olisi.
Poista keitetty keitetty tiivistetty maito pannusta ja jäähdytä luonnollisesti tai juoksevan kylmän veden alla. Sen jälkeen pankki voidaan avata ja käyttää aiottuun tarkoitukseen.
3
Kuinka keittää kondenssimaitoa hitaassa liesissä.
Poista kondensoidun maidon keittämisprosessin tapauksissa etiketti purkista ennen aloittamista. Aseta crock-potin alaosaan silikonimatto tai tavallinen pieni keittiöpyyhe. Aseta purkki tynnyriin ja täytä kulho 3-3, 5 litralla vettä niin, että vesi peittää kondensoidun maidon marginaalilla. Aseta sitten tilaksi "Steam" tai "Boiling". Siirrä monitoimikeitin heti, kun vesi kiehuu, "sammutus" -tilaan ja keitä 2-3 tuntia suljetun kannen alla, lopputuotteen halutun konsistenssin mukaan.
Ajan kuluttua tyhjennä vesi kulhosta, poista purkki ja jäähdytä ennen avaamista.