Kotitekoisen kakun keittäminen aiheuttaa usein todellista sekoitusta perheessä, etenkin lapsilla. Ei tiedetä, mikä on heille tärkeämpää - itse kakku tai kypsennysprosessi. Kotitekoinen kakku voi olla ilman koristeita, mutta jos annat mielikuvituksesi mennä villiin ja keksit mielenkiintoisen koostumuksen, itse keittoprosessi voi olla todellinen loma, joka muistetaan pitkään. Perinteisin koristetyyppi on marssetaanista tai mastiksista valmistettu ruusuke.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Marsipaanille:
- munavalkoinen;
- mantelit;
- jauhesokeri;
- sitruunamehu;
- lihamylly;
- sekoitin tai vispilä.
- Rosetteille:
- valmis martsipani;
- ruoan väritys
- veitsi;
- hammastikku;
- muotit "kukka" ja "tähdellä";
- kääntötappi;
- aluksella;
- kiinni pallo;
- tarttuva elokuva.
Käyttöohje
1
Tee marsipaania. 2 munavalkuaisen osalta ota 250 g mantelia ja sama määrä jauhettua sokeria. Mantelit on vieritettävä lihamyllyssä 1 kertaa, lisää sitten jauhossokeri ja kierrä uudelleen. Pane seos kuppiin ja lyö.
2
Lisää muutama tippa sitruunamehua ja sekoita varovasti. Kaada vähitellen ohut proteiinivirta. Vatkaa seos tasaiseksi. Sen pitäisi olla melko tiukka.
3
Muodosta pitkänomainen tippa martsipanipalasta. Laita se hammastikkuun. Tämä on ruusun ydin. Voit veistää sen toisella tavalla - rullaa ympyrä, leikkaa tai repäise reunat kynttilällä, käännä se putkeksi ja aseta se myös hammastikkuun. Mutta tällä tavalla on parempi veistää mastiksista.
4
Rullaa keltaisen tai punaisen marsipaanin pallo. Sen tulee olla hiukan suurempi kuin pisara, josta teet terälehtiä. Laita pallo tarttuvan kalvon palan päälle ja peitä se päälle toisella kappaleella. Rullaa pallo pyöreän kakun valmistamiseksi. Sen paksuuden tulee olla enintään 2 mm. Leikkaa kukka muotilla.
5
Leikkaa terälehtien liitoslinjat terävällä veitsellä. Jos muotti on pieni, on tarpeen leikata korkeintaan 1 cm. Pyöritä terälehden reunoja kuulalla varustetulla sauvalla siten, että ne muuttuvat aaltoileviksi ja ohuiksi.
6
Laita tuloksena oleva kukka hammastikkuun lähellä sydäntä. Kääri ydin yhdellä terälehdistä taivuttamalla hiukan reunojaan. Ohita seuraava terälehti ja kääri ydin kolmanneksi. Kääri siis ydin yhden läpi terälehdet.
7
Tee toinen kukka ja toista kaikki toimenpiteet. Mastiksista valmistettuihin ruusuihin voit muovata yksittäisiä terälehtiä ja kääriä keskeinen terälehti niiden kanssa. Leikkaa lehdet pois. Rullaa vihreän marsipaanin kakku ja leikkaa lehdet tähdellä. Voit pidentää ja terättää niitä hiukan, niin ne ovat enemmän kuin oikeita.
Kiinnitä huomiota
Marsipaania voi ostaa lähikaupasta tai supermarketista.
Veitsen tulisi olla terävä.
Sitruunamehu tarvitsee hyvin vähän, vain muutama tippa.