Kalifornian rullat ovat yksi suosituimpia japanilaisia ruokia. Useimmiten ne kypsennetään rapulihalla, ja edullinen versio - taskurapuilla. Voit kuitenkin lisätä lohta tähän rullaan, jos haluat.
Valitse resepti
Rullaa lohen ja avokadon kanssa
Tarvitset:
- 250 g pyöreäjyväistä riisiä sushia varten;
- ripaus suolaa;
- 1 rkl sokeri;
- 3 rkl riisi etikka;
- 30 g seesaminsiemeniä;
- 1 kypsä avokado;
- 200 g tuoretta jäähdytettyä lohta;
- soijakastike;
- wasabi;
- 3 arkkia puristettua nori merilevää.
Aloita keittäminen sushi-riisillä. Kiinnitä erityistä huomiota tähän vaiheeseen, koska oikein kypsennetty riisi on maukkaan rullan tärkein edellytys. Riisi 5-6 vesissä. Siirrä se astiaan ja täytä se vedellä niin, että se peittää viljan kahdella sormella. Kiehauta riisi kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauta 20 minuuttia sekoittamatta. Voit tarvittaessa lisätä vettä kypsennyksen aikana. Tee riisikastike erikseen. Kuumenna riisietikka, sekoita se suolalla ja sokerilla ja lisää tämä seos valmiin kuuman riisin joukkoon.
Jos haluat makeita riisirulleja, lisää vielä 1 tl. rakeistettu sokeri kastikkeeseen.
Leikkaa lohi nauhoiksi. Kuori avokado ja pilota se nauhoiksi. Aloita silti lämpimän riisin rullien valmistus. Kääri sushi-matto tarttuvaan kalvoon ja aseta sen päälle arkki halua. Levitä riisi haluajia pitkin, jättäen 0, 5 cm pitkästä reunasta liimatakseen tela. Käännä nori riisi alas. Laita avokado- ja lohiviipaleet keskelle riviä. Taita tela, kostuta sitten vapaa reuna vedellä ja liimaa se telan avulla. Rullaa seesaminsiemenet. Leikkaa se 8 osaan. Tarjoile rullit pienellä wasabilla ja soijakastikkeella erillisessä kulhossa.