Keittokirjoissa mainitaan usein eri konsentraatioiden suolaliuoksia, jotka ovat välttämättömiä sekä ruoanlaittoon että ruoanlaittoon. Emäntä, joka ei muista matematiikan ja kemian koulutunteja erittäin hyvin, on vaarassa saada ratkaisu, joka on tarpeeksi tyydyttynyt tai vähemmän kylläinen. Tässä ei ole suurta vaaraa, mutta ruokalaji ei välttämättä muutu täsmälleen niin kuin haluaisimme.
Valitse resepti
Tarvitset
- - ruokasuola;
- - vesi;
- - lasipurkki;
- - astian mittaus;
- - apteekkiasteikot;
- - laskin.
Käyttöohje
1
Osta tilavuusvälineitä. Löydät sen tavallisimmasta lähikaupasta. Koska et todennäköisesti työskentele aggressiivisten kemikaalien kanssa keittiössä, astiat voivat olla muovia tai tavallista lasia. Tämä on vain kannu tai dekantterilasi. Se on hyödyllinen paitsi suolaliuoksen valmistuksessa. Apteekkiasteikkojen löytäminen myytäväksi ei myöskään ole ongelma. Kulinaarisiin tarkoituksiin sähköiset ovat sopivampia.
2
Katso mitä ratkaisua tarvitset. Sinun on ratkaistava koulu-ongelma prosentuaalisesti, missä tarvitsemasi aineen koko massa on 100%. Jos suola on 10%, sitten vesi vastaavasti 90%. Kaksikymmentä prosenttia liuosta on 20% suolaa ja 80% vettä, viidenkymmenen prosentin komponenteista otetaan yhtä suuret määrät. Älä ota jodattua suolaa, ellei resepissä ole erikseen mainittu.
3
Päätä, kuinka paljon ratkaisua tarvitset. Laske kunkin komponentin massa. Laskeaksesi kuinka paljon suolaa tarvitaan, kerro liuoksen kokonaismäärä suolaprosentteilla ja jaa tämä kaikki 100: lla. Mittaa suola. Jyrsinnällä ei tässä tapauksessa ole merkitystä, mutta pienet kiteet liukenevat nopeammin kuin suuret.
4
Veden määrä lasketaan samalla kaavalla, vain suolan prosenttimäärän sijasta liuoksen kokonaismäärä kerrotaan veden prosentuaalisella osuudella. Ei ole mitään vikaa siinä, että sinulla on yksi ainesosa löysä ja toinen neste, koska 1 litra vettä painaa 1 kg.
5
Kaada läpinäkyvään purkkiin veden määrä, jonka sait laskelmien tuloksena. Liuos voidaan valmistaa sekä raa'asta vedestä että keitetystä vedestä. On parempi, jos se on lämmin, tämä nopeuttaa prosessia jonkin verran.
6
Lisää arvioitu määrä suolaa. Sekoita liuosta, kunnes suola on täysin liuennut. Prosessin nopeus ei vaikuta millään tavalla mihin tarkalleen häiritset, joten tavallisin lusikka tekee.
Kiinnitä huomiota
Vesijohtovedessä voi olla epäpuhtauksia, joten sen käyttöä ei suositella. On parempi ottaa pullotettu vesi.
Hyödyllisiä neuvoja
Koska usein on tarpeen laatia ratkaisuja, on erittäin hyödyllistä muistaa kaava x = a * k / 100, jossa x on ainesosan määrä, k on liuoksen kokonaismäärä ja k on ainesosan tunnettu prosenttiosuus.