Kuka sanoi, että pilaf on kypsennettävä suuressa padassa tulessa ja vain karitsasta? Pilaf voidaan valmistaa mistä ja mistä tahansa. Jos keittiössä on vain kanaa ja haluat hemmotella kotiasi kuumalla, maukas ja tuoksuva ruokalaji, valmista kananpilaf. Se vie vähän aikaa, ja maku ei petä sinua.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 300 g kanaa
- mahdollista luilla;
- 400 g pitkäjyväistä riisiä;
- 2 isoa sipulia;
- 2 porkkanaa;
- 1 pieni pää valkosipulia;
- 1 tl ziraa;
- 1 tl sahramaa;
- 10-15 marjamarjamarjaa;
- 1 tl suolaa;
- ½ kuppi kasviöljyä.
Käyttöohje
1
Leikkaa kana pieniksi paloiksi. Lämmitä kasvisöljy pannulla ja lisää kana. Paista lihaa korkealla kuumuudella useita minuutteja, kunnes ilmaantuu kultainen kuori. Laita kana paksuun pohjaan olevaan pannuun tai erityiseen ritiliin pilafia varten.
2
Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin. Paista öljyssä, kunnes kullanruskea valo, ja pane pannuksi kananlihaa.
3
Kuori porkkanat ja leikkaa se terävällä veitsellä pitkällä oljella. Voit raastaa porkkanat, mutta hienonnettujen porkkanoiden kanssa lopullinen ruokas näyttää kauniimmalta. Pane pannuun, jossa kana oli paistettu ennen. Paista porkkanaa, kunnes se on pehmeää, ja laita urallinen lusikka pannulle kanan ja sipulien kanssa. Älä sekoita.
4
Kaada vähän vettä pannuun niin, että se peittää hieman porkkanakerroksen, kiehauta, suola, vähennä sitten lämpöä ja hauduta liha 15 minuuttia sekoittaen.
5
Huuhtele riisi runsaalla vedellä, kunnes se muuttuu kirkkaaksi. Ripottele riisi kanan ja vihannesten päälle. Tamppaa sitä kevyesti lusikalla. Kaada kiehuvaa vettä riisin päälle niin, että vesi peittää sitä noin 2 cm, lisää zira, mansikka ja sahrami. Lisää lämpöä ja anna riisi kiehua. Vähennä sitten lämpöä ja keitä riisiä, kunnes vesi on täysin imeytynyt. Paistinpannua ei tarvitse peittää kannella.
6
Kuori valkosipulin pää, mutta älä jaa sitä kynsiin. Kun riisi imee veden kokonaan, vähennä lämpöä ja kiinnitä valkosipulin pää riisiin. Peitä astia ja anna pilafin seistä alimmalla lämmöllä noin 15 minuuttia. Varmista, että se ei pala.
7
Poista astia lämmöltä ja anna pilafin infuusioainetta vähintään 10 minuutin ajan. Pilaf voidaan laittaa suurelle astialle, kääntämällä koko astia siellä sekoittamatta sisältöä. Riisi on alareunassa ja päällä kanapalat. Ja voit sekoittaa pilaf pannulla ja laittaa sen heti levyille. Syö kanapilaf kuuma ja hyvässä seurassa.