Itse valmistetuissa vaahtokarvoissa, toisin kuin ostoissa vaahtokarkkeissa, on monia hyödyllisiä aineita ja niillä on myönteinen vaikutus terveyteen.
Valitse resepti
Tarvitset
- 24 kappaletta:
- - 2 omenaa (paras Antonovsky);
- - 80 g tyrniä;
- - 420 g sokeria;
- - 2 oravaa;
- - 80 ml vettä;
- - 5 tl agar-agaria;
- - 50 g jauhettua sokeria
Käyttöohje
1
Kaada agar-agar vedellä, anna paisua. Valmista tyrni. Paista sitä mikroaaltouunissa, kunnes se on pehmeää 15 sekunnin ajan, 2–3 kertaa.
2
Siirrä marjat seulan läpi. Sinun pitäisi saada 50 g perunamuusia.
Kuori ja kuori omenat.
3
Viipaloi omenat, paista mikroaaltouunissa 15 sekuntia 3 sarjaa.
4
Jauha pehmennetyt omenat perunamuusiin. Mittaa 150 g ja pyyhi seulan läpi.
5
Yhdistä tyrni-sose ja omena, sekoita 200 g sokeria. Odota, että se jäähtyy.
6
Siirrä kylmä perunamuusia sekoittimen kulhoon ja aloita lyöminen. Lisää proteiini; jatka piiskaamista noin 3 minuuttia.
7
Lisää lisää proteiinia ja lyö vielä 5 minuuttia. Aseta turvonnut agar-agar tuleen, mutta älä kiehauta.
8
Massan tulee olla paksun hyytelön konsistenssia. Kaadetaan heti lämmöltä ja kaada heti 220 g sokeria.
9
Sekoita hyvin ja palauta lämpöä. Keittämisen jälkeen vähennä liekki minimiin ja keitä 110 ° C: ssa noin 5 minuuttia.
10
Jos ei lämpömittaria, siirapin valmius tulee tarkistaa seuraavasti: upottamalla kuiva lusikka siihen, langan tulee venyä.
11
Kun siirappi on poistettu lämmöltä, kaada hedelmät ja omenakastike jatkuvasti piiskaamalla. Vatkausaika - 10 minuuttia.
12
Täytä 2 leivonnaispussia vaahtokarvalla. Aseta aihiot tähtikiinnityksellä pergamenttiin tai veteen kostutetulle puiselle leikkuulaudalle.
13
Annetaan asettaa 12 tuntia. Yhdistä puoliskot ajan kuluttua, ripottele jauhesokerilla.