Omistajat yrittävät jalostaa sadonkorjuun omalta alueeltaan voidakseen nauttia maukkaista ja terveellisistä vihanneksista, hedelmistä, marjoista talvella. Varastointimenetelmät valitaan maun mukaan - esimerkiksi omenat voidaan kuivata, niistä keittää hilloa tai jalostaa purkimehuihin.
Valitse resepti
Kun omenat kypsyvät, omistajien on aika valita, kuinka sato säilytetään talvella. Selkeyttämätön purkitettu omenamehu ei ole vain maukas tuote, vaan myös erittäin terveellinen, ja sen hankkimismenetelmä ei vaadi erityisen suuria työvoimakustannuksia.
Mehun maku ei riipu pelkästään omenoiden lajikkeesta, vaan myös siitä, mitä lisätään keittämisen aikana. Se voi olla sokeria, mausteita. Oikein valmistettu omenamehu on tuoksuva, miellyttävällä happamuudella.
Jos omenat ovat mehua varten makeita, on parempi olla laittamatta sokeria lainkaan.
Omenamehun valmistus talveksi
Säilykkeet omenamehu, keitetyt kotona, ei tietenkään ole yhtä terveellisiä kuin vastapuristetut. Mutta jos verrataan restauroituun, jota myydään erityispakkauksissa, kotiominaisuus osoittautuu silti paljon paremmaksi - siinä olevat hyödylliset aineet varastoidaan paljon suurempina määrinä.
Pese omenat oikeassa määrin, leikkaa ne neljään osaan ja poista ydin. Ohjaa valmistetut omenat juicerin läpi. Siivilöi tuoremehu juustokerroksen läpi kattilassa. Se on laitettava tuleen ja lämmitettävä, mutta sen ei saa kiehua. Suodata kuuma mehu paksun kankaan läpi. Tämän jälkeen keitä sitä 3-4 minuuttia, kaada pankkeihin. Pankit sulkeutuvat kansilla.
Kun mehua keitetään, muodostuu vaahto - se koostuu pienistä omenapurunista. Se on poistettava kokonaan. Voimme olettaa, että mehu on valmis, kun vaahto lakkaa muodostumasta - se on sitten kaadettava valmistettuihin purkkeihin.
Jos haluat tehdä makeutettua mehua, sokeria tulisi ottaa noin 1 kg / 3, 5 kg omenaa. Sokeri tulisi lisätä ennen keittämistä.
Voit yksinkertaisesti säilyttää luonnollisen omenamehun ja lisätä sokeria jo ennen käyttöä.