Paistetut perunat ovat ainutlaatuinen tapaus ruoanlaiton maailmassa. Tätä ruokaa ovat rakastaneet sekä lapset että aikuiset vuosikymmenien ajan. Mutta perunoiden tuttu maku yhdellä hetkellä häiritsee etenkin niitä, jotka keittävät sitä usein. Tässä tapauksessa yksinkertaista ruokaa voidaan alun perin muuttaa monin tavoin.
Valitse resepti
Tarvitset
- - perunat;
- - sipuli;
- - valkosipuli;
- - erilaisia mausteita maun mukaan;
- - kerma;
- - kananmunat;
- - tilli, persilja ja muut yrtit maun mukaan;
- - raastettu kova juusto;
- - muut ainesosat maun mukaan.
Käyttöohje
1
Aloita perunoiden keittoreseptien muuttaminen pääaineen valmistusvaiheessa. Yritä ensin hienontaa peruna eri tavoin. Mitä hienompaa viipaletta, sitä rapeampi peruna osoittautuu. Jos hienonnettu peruna on liotettu veteen ja kuivattu sitten lautasliinalla, se osoittautuu erittäin rapeaksi. Kuutiolettiperunat osoittautuvat todennäköisesti pehmeiksi, kuten keitetyt, ja jos peset perusteellisesti, mutta kuorimattomia mukuloita, leikkasit suuriksi viipaleiksi ja paistit öljyssä mausteen avulla, saat erittäin mielenkiintoisen maun, joka näyttää paistettuilta perunoilta.
2
Kokeile paista perunoita eri rasvoissa. Tavallisen kasviöljyn lisäksi voit käyttää maissia, oliivia, voit sekoittaa kasvis- ja voita, voit vain paistaa voissa tai margariinissa. Tai noudata ammattikokkien neuvoja, jotka suosittelevat perunoiden paistamista yksinomaan eläinrasvassa.
3
Kokeile mausteita. Erityisiä perunamausteita on myynnissä. Ne voidaan yhdistää suosikkimausteisiisi, yhdistää smetanaan, sipuliin ja valkosipuliin.
4
Paista se valkosipulilla pannuissa ennen perunoiden asettamista siihen ja poista. Sitten pistävä valkosipulin maku katoaa, mutta herkkä tuoksu säilyy. Jos haluat mieluummin paistaa perunoita sipulilla, huuhtele hienonnettu sipuli kiehuvalla vedellä ja upota sitten kylmään veteen - niin pääset eroon katkeruudesta.
5
Yritä keittää ns ranskalaisia perunoita. Tee tämä paistamisen lopussa pannuksi pari hakattua munaa ja mausteita maun mukaan. Voit myös lisätä lihaa tai makkaraa sellaiseen ruokaan.
6
Ripusta keittämisen lopussa perunat raastetulla kovalla juustolla, peitä ja paista alhaisella lämmöllä.
7
Jos lisäät rasvakermaa paistettuihin perunoihin ja vihanneksiin ja laitat sen vähän ulos, saat erittäin herkän ruuan.
8
Lopuksi, muiden kokeiden joukossa, voit keittää perunat niiden nahkoissa, kuori ja paista ne kuumassa kuumuudessa vihannesten ja voin seoksessa. Ripottele tällaista ruokaa hienonnetulla tillillä ja olet todennäköisesti tyytyväinen tulokseen.
Hyödyllisiä neuvoja
Perunoiden kosteus haihtuu melko nopeasti, joten jos et halua saada liian kuivaa astiaa, peitä astia kannella. Anna etusija kupolin muotoisille kansille - ne tarjoavat optimaalisen höyrykierron.