Ragout ruukuissa on erittäin kotitekoinen ruokalaji, jota kotitaloudet rakastavat. Tämän ruoan resepti kuuluu meksikolaiseen keittiöön, ja maku on melko mausteinen. Jos et halua polttaa liian ponnekkaasti, älä käytä chili-paprikaa tässä reseptissä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 kg sianlihaa
- - 1, 5 kg kuorimattomia kurpitsaa
- - 1 tölkki maissia
- - 2 valkosipulinkynsiä
- - 1 tölkki vihreitä herneitä
- - 2 sipulia
- - 300 g paprikaa
- - 4 rkl. lusikat ketsuppia
- - 350 ml liemiä
- - 2 rkl. rkl jauhoja
- - kasviöljy
- - curry, pippuri, suola
- - persilja
Käyttöohje
1
Ota sianlihan kaula, huuhtele se ja kuivaa. Dice lihaa. Voit käyttää mitä tahansa lihan osaa, mutta kaula on yksi pehmeimmistä. Suola, pippuriliha ja lisää curry. Paista se molemmin puolin pannulla.
2
Kuori ja pilkkoa kurpitsa. Jos sinulla on jo kuorittu kurpitsa, tarvitset vain puolitoista kilogrammaa, mutta vain yhden kilogramman. Hauduta se toiseen pannulle, ripottele karilla ja suolalla.
3
Hienonna sipulit ja paista, kunnes sipuli pehmenee, lisää siihen maissia, herneitä, paprikaa ja hienonnettua valkosipulia. Lisää chili-paprikaa, jos haluat tehdä ruoasta mausteisemman. Heistä eniten polttava on punainen, tämän pippurin voimakkain terävyys on siementen varressa. Tässä lautasessa voit käyttää sekä tuoreita vihanneksia että jäädytettyjä tai purkitettuja töitä. Kaikki riippuu vuodenajasta.
4
Kun vihannekset ovat hiukan haudutettuja, lisää jauhot ja sekoita. Siivilöi jauhot seulan läpi etukäteen. Lisää sitten ketsuppi. Kaada koko lieme ja kiehauta. Liemisen sijasta voit käyttää vettä purkitettuihin purkkeihin.
5
Pane liha potin alaosaan ja seuraa kurpitsa, peitä ne vihanneksilla. Peitä kattilat, laita uuniin 180 astetta. Pidä muhennos uunissa noin puoli tuntia. Ripottele muhennos persiljalla ja tarjoile suoraan ruukuissa.