Vehnäjauhoja, suolaa, munaa … et voi enää jatkaa, koska paastopäivinä klassisen reseptin mukaisesti valmistettuja nyyttejä ei nautita. Älä syö tällaista ruokaa ja kasvisruokaa. Kokeile tehdä nyyt happamattomasta vähärasvaisesta taikinasta ilman munia. Lisäksi tällaisen testin kanssa työskenteleminen on ilo: se on pehmeä, joustava, täysin tarttumaton. Ja keittiön siisteys on taattu, koska sinun ei tarvitse sirotella jauhoja pöydälle.
Valitse resepti
Tarvitset
- - vehnäjauhot - 4 kuppia (kumpaakin 240–250 ml);
- - kasviöljy - 100 ml;
- - suola - 1 tl;
- - vesi - 300 ml;
- - perunat - 0, 5 kg;
- - sipuli - 1 kpl;
- - kasviöljy - 1 rkl;
- - suola, pippuri - maun mukaan.
Käyttöohje
1
Valmistele ensin kokkareitä. Kuori, pilko ja keitä perunat, valuta ja murskaa mukulat.
Lisää kuutiosipulit, jotka on paahdettu öljyyn. Lisää suola maun mukaan. Ja mustapippuria, joka antaa lautaselle ripauden pikkuainetta.
Aseta täytte nyt syrjään ja tee taikina.
2
Laihaan happamattoman taikinan valmistukseen on monia vaihtoehtoja. Vähärasvaisen kokeen testin reseptin piirre on, että sen valmistukseen käytetään erittäin kuumaa vettä. Eli taikina ei ole vain vähärasvainen, vaan myös choux. Tämä antaa sinun käyttää taikinaa heti, sinun ei tarvitse kestää määrättyjä 30–60 minuuttia, jotta jauhot ovat riittävän kylläisiä nesteellä.
3
Mittaa mitattu määrä vehnäjauhoja leveässä kulhossa. Käytä tavallisia yleiskäyttöisiä premium-jauhoja, joiden gluteenipitoisuus on vähintään 10. Pane suola jauhoihin, sekoita ja kaada kasviöljy. Pound jauhot voin kanssa, jolloin voin murut. Kaada kiehuva vesi tähän murukseen ja sekoita. Aseta pieni taikina käsilläsi ja voit käyttää sitä heti.
Jos et aio keittää nyyttejä heti, jäähdytetty laiha taikina säilyttää täydellisesti ominaisuutensa. Se voidaan jättää odottamaan jääkaapissa tai huoneenlämpötilassa.
4
Rullaa taikina ympyrään tai jaa useisiin osiin ja rullaa makkaroiksi, jotka leikataan sitten paloiksi ja rullataan pyöreiksi kakkuiksi. Leikkaa neliöt taikinaympyrästä tai leikkaa ympyrät tinalla. Pane täyte keskelle, sulje reunat ja keitä kiehuvassa suolaisessa vedessä. Kun nyytit ilmestyvät, voit poistaa ne halkaisijalla olevalla lusikalla ja keitä seuraava erä.
Voitele valmistetut nyytit vähärasvaisesta taikinasta kasviöljyllä tai haudutetulla sipulivoilla.