Korva keitetty raikkaassa ilmassa - mikä voisi olla maukkaampaa! Tällä hetkellä tämä ruokalaji on yli 300 vuotta vanha. Se on venäläisen keittiön kirkas edustaja. Se on valmistettu mistä tahansa kalasta. On mahdollista käyttää monen tyyppisiä kaloja.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kala - 300-400 grammaa;
- - porkkanat - 2 kpl;
- - perunat - 5 kpl;
- - sipulit - 2 kpl;
- - vihannekset: persilja ja tilli;
- - mausteet: mustapippuri ja suola.
Käyttöohje
1
Teemme nuotion joen rannalla unohtamatta tuoda sauvoja, potin, makean veden ja kaikki tarvittavat ainekset.
2
Kalat on pestävä, puhdistettava ja leikattava pieniksi paloiksi. Tietenkin, että olemme aiemmin saaneet kiinni säiliöstä.
3
Jäämistä (pää, häntä, selkäluut, evät) liemi keitetään. Liemin vastapaino vie noin 20-30 minuuttia.
4
Siirrä seuraavaksi liemi. Eli päästä eroon kaikista leikkeistä. Sitten suola ja lisää siihen hienonnettu peruna ja porkkana.
5
Kala, jossa on hienonnettu sipulirengas, lähetetään kattilaan 15 minuuttia ennen valmiutta. Musta pippuria lisätään samaan aikaan.
6
Kun korva on valmis, heitämme hienonnetut vihannekset, sekoitetaan ja annamme sen hautua vielä 5 minuuttia. On suositeltavaa sulkea ruukku kannella. Näissä viidessä minuutissa korva ei ole keitetty, ja kuten kokeneet ystävät sanovat, se on pannu.
Kiinnitä huomiota
Yksi tämän ruuan ominaisuuksista on suuret perunat ja porkkanat. Tämä on eräänlainen vuosisatojen vanha perinne. Vaikka yleensäkin, makuasia. Korva on tapana kaada syviin rauta-kulhoihin. Vanhoina hyvinä päivinä kalakeitto kaadettiin puulevyille ja syötiin puulusikoilla.
Hyödyllisiä neuvoja
On miellyttävämpää syödä tämä ruokalaji purra tarkoituksellisilla kurkilla ja tomaateilla. Vihreitä ei voi leikata korvaan, ja niissä on myös vähän puremaa.