Pizza on yksi maailman suosituimmista ruuista. 1900-luvun 90-luvulta lähtien tästä kansallisesta italialaisesta ruoasta on tullut laajalle levinnyttä Venäjällä. Muuten, toisin kuin amerikkalaiset ja eurooppalaiset, jotka yleensä tilaavat pizzaa kotona pikaruokaravintolassa, suurin osa venäläisistä kokkii pizzaa itse kotireseptinsä mukaan. Perinteinen pizza taikina sisältää hiivaa, mutta hiivaton pizza taikina on saavuttanut suuren suosion terveellisen ruokavalion faneissa.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Pizza taikina smetanakerroksessa. Vatkaa 2 kananmunaa, 1 tl suolaa ja 1 rkl. lusikallinen sokeria. Sekoita erillisessä kulhossa 250 ml smetanaa ¼ tl ruokasoodaa. Yhdistä munat ja smetana, sekoita huolellisesti. Lisää 500 grammaa seulottua vehnäjauhoa ja 2 rkl smetana-seokseen. rkl sulatettua voita. Vaivaa taikina ja rullaa se palloksi. Anna taikinan maata puoli tuntia, sitten rullaa se kakkuun.
2
Pizza taikina ilman hiivaa voissa ja konjakoissa. Siivilöi 500 grammaa vehnäjauhoja dioilla ja syventä sitä. Laita tähän syvennykseen pehmennetyn voin pakkaus, 1 rkl. rkl sokeria, ½ tl suolaa ja 2 rkl. ruokalusikallista konjakkia. Vaivaa taikina hyvin ja muotoile se palloksi. Ennen valssaamista taikinan tulisi makuulla n. Puoli tuntia. Tämän reseptin voi voi korvata margariinilla ja konjakin vodkalla.
3
Kefir-pizza taikina Sekoita 150 ml kefiiriä, 10 grammaa pehmennettyä voita, 1 tl ruokasoodaa ja 1 tl suolaa. Lisää tähän seokseen 500 grammaa siivilöityä vehnäjauhoa. Vaivaa taikina hyvin, muotoile palloksi ja anna sen valehdella. Rullaa taikina 15 minuutin kuluttua kakkuun. Tässä reseptissä oleva kefir voidaan korvata makeuttamattomalla luonnollisella jogurtilla.
4
Pizza taikina maidon kanssa Sekoita 500 grammaa seulottua vehnäjauhoa 1 tl suolaa. Sekoita erillisessä kulhoon 2 kananmunaa, puoli lasillista lämmintä maitoa ja 2 rkl. rkl kasvisöljyä (auringonkukka, oliivi tai sinappi). Kaada muna- ja maitoseos jauhoihin ja vaivaa saatu massa käsilläsi sileäksi. Tee pallo taikinasta ja anna sen makuulla 15 minuuttia. Rullaa sitten taikina kakkuun.
Kiinnitä huomiota
Jos tuotteen maku ei ole sinulle tärkeä, vaan myös sen hyödyllisyys, lisää ruiskuorittua jauhetta taikinan valmistamiseksi.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Pizza venäläistä makkaraa ja kotitekoista majoneesia
- Kuinka tehdä pizza taikinaa ilman hiivaa
- hiivaton pizza taikina