Kanaliemekeitto, jossa on vermicelliä, kuumaa pippuria ja limemehua, houkuttelee niitä, jotka pitävät mausteisista ruokia kevyistä. Meksikolainen keitto kypsennetään erittäin nopeasti, se sisältää vähäkalorisia - ihanteellinen kuumille kesäille.
Valitse resepti
Tarvitset
- Ainesosat 6 annosta:
- - keskipitkä sipuli;
- - 2 valkosipulinkynsiä;
- - 2-3 rkl oliiviöljyä;
- - 220 g ohutta vermicelliä;
- - puoli tl kuminaa (zira);
- - 1 tölkki kuorittua tomaattia omassa mehussa (noin 800 g);
- - 1, 5 litraa kanaa;
- - 1 jalapeno tai chili pippuria;
- - 1 kalkki;
- - 5-6 oksat tuoretta korianteria;
- - suola maun mukaan.
Käyttöohje
1
Puhdistamme sipulin ja valkosipulin. Purista valkosipuli tai leikkaa veitsellä, pilko sipuli mahdollisimman hienoksi. Kuumenna oliiviöljy paksulla pohjalla olevalla pannulla pienellä tulen päällä, lisää vermicellit ja paista seosta kullanruskeana 3–5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lisää puristettu valkosipuli ja hienonnettu sipuli vermikelliin, mausta zirilla (kumina). Jatka aineosien sekoittamista vielä 1-2 minuuttia, jotta sipulit muuttuisivat läpinäkyviksi ja pehmeiksi.
2
Lisää pieni mehua tomaattipurkista pannuun, siirrä tomaatit ja jäljellä oleva mehu tehosekoittimeen ja jauhaa homogeeniseksi tahnaksi.
3
Kaada kananlihapannu pannuun ja siirrä tomaattipyrä tehosekoittimesta. Lisää chili tai jalapenos keittoon lisätäksesi ripauksen luonnetta meksikolaisiin ruokia. Suola keitto maun mukaan. Suljetaan pannu kannella, keskilämmöllä ja lämmitetään pikantti keitto vermicellin kanssa kiehuvaksi.
4
Jätä keitto liesiin 15 minuutiksi - sen pitäisi kiehua, mutta ei kovin. Tässä vaiheessa jauhaa korianteri ja purista limemehu. Kaada valmis keitto lautasille, mausta limemehulla maun mukaan ja ripottele korianterilla - se ei vain korista ruokaa, vaan antaa sille myös ainutlaatuisen maun ja aromin. Tarjoile kuumana pöydällä.